自製巧克力淋醬 | 食品添加物合法業者資訊網
自製一些巧克力淋醬，可以搭配冰淇淋、鬆餅、 蛋糕或飲料裝飾等使用。少量自製隨時都可以享用， 不用擔心買一大罐用不完，淋灑在甜點上除了增添口 味也有畫龍點睛的效果。
自製巧克力淋醬 約100g
材料: 無糖純可可粉15g 純糖粉45g 牛奶50g
步驟: 1.純糖粉加入牛奶中混合均勻 2.再加入無糖純可可粉混合均勻
3.小火加熱至沸騰即可 ( 邊加熱邊攪拌 ) 4.裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中 5.完全冷卻放冰箱冷藏保存 6.此淋醬可以搭配冰淇淋，鬆餅，蛋糕或飲料裝飾等使用
補充: 1.牛奶份量多寡可以控制濃稠度，可自行斟酌 2.素食者牛奶可以用水或豆漿代替 3.冰箱冷藏約可以保存1-2個月
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Siew Ting[1]
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