烘焙趣 海綿蛋糕_ | 食品添加物合法業者資訊網
海綿蛋糕2017.09.17重新整理(8吋圓模一個,材料份量乘0.6就是一個6吋圓模)A、無油傳統海綿蛋糕的材料:全蛋5顆(含殼約55~60克的蛋。視情況先用50度左右.
海綿蛋糕
2017.09.17重新整理
(8吋圓模一個,材料份量乘0.6就是一個6吋圓模)
A、無油傳統海綿蛋糕的材料:
全蛋 5顆(含殼約55~60克的蛋。視情況先用50度左右的熱水浸泡10~15分鐘較易打發)
砂糖 125克
低粉 125克(過篩3次)
B、無油鮮奶海綿蛋糕的材料:
全蛋 5顆(含殼約55~60克的蛋。視情況先用50度左右的熱水浸泡10~15分鐘較易打發)
砂糖 125克
低粉 125克(過篩3次)
鮮奶 50克
C、奶油海綿蛋糕的材料:
全蛋 5顆(含殼約55~60克的蛋。視情況先用50度左右的熱水浸泡10~15分鐘較易打發)
砂糖 125克
低粉 125克(過篩3次)
無鹽奶油 45克(加溫至60度左右,並保溫)
D、豪華海綿蛋糕的材料:(約1531大卡)
全蛋 5顆(含殼約55~...
「你的海綿蛋糕烤不出蓬鬆感?」學會這個基礎作法 | 食品添加物合法業者資訊網
【海綿蛋糕】料理- 132 篇食譜與家常做法 | 食品添加物合法業者資訊網
【食譜】古早味蛋糕做法:懷舊台灣味海綿蛋糕,綿密濕潤又鬆軟 | 食品添加物合法業者資訊網
古早味海綿蛋糕by 阿魚過日子 | 食品添加物合法業者資訊網
基本海綿蛋糕(分蛋法) by 玩麵粉的日子 | 食品添加物合法業者資訊網
烘焙趣 海綿蛋糕_ | 食品添加物合法業者資訊網
【複配蛋糕乳化起泡劑 86301】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129008
添加物名稱:複配蛋糕乳化起泡劑86301;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129008食品業者登錄字號:D-142913210-00000-3添加物分...
【複配乳化劑 183009】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134598
添加物名稱:複配乳化劑183009;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134598食品業者登錄字號:D-142913210-00000-3添加物分類:乳化...
【蛋糕糖衣 50毫升】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000014833
添加物名稱:蛋糕糖衣50毫升;ConfectionerGlaze-50ml食品添加物產品登錄碼:TFAB20000014833食品業者登錄字號:A-153026710-000...
【蛋糕起泡劑 5306】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000040595
添加物名稱:蛋糕起泡劑5306;ADMULEMULSPONGE5306食品添加物產品登錄碼:TFAB20000040595食品業者登錄字號:A-114015243-00000-...
【滿點SP】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000016104
添加物名稱:滿點SP;RichmanSP食品添加物產品登錄碼:TFAA20000016104食品業者登錄字號:D-128628860-00000-1添加物分類:乳化劑...
【蛋糕】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000062127
添加物名稱:蛋糕;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000062127食品業者登錄字號:E-200009153-00000-1添加物分類:膨脹劑;;乳化劑型...
【乳化起泡劑 SP-N110】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140135
添加物名稱:乳化起泡劑SP-N110;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140135食品業者登錄字號:F-135940916-00000-0添加物分類:品質...
【蛋糕泡達粉Q】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000068505
添加物名稱:蛋糕泡達粉Q;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000068505食品業者登錄字號:A-122165244-00000-4添加物分類:膨脹劑型態...
【複配乳化劑 183012】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134600
添加物名稱:複配乳化劑183012;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134600食品業者登錄字號:D-142913210-00000-3添加物分類:乳化...
【滿點SP(日)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131887
添加物名稱:滿點SP(日);RichmanSP食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131887食品業者登錄字號:B-186791967-00000-2添加物分類:乳...
【泡打粉BP-O】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000087348
添加物名稱:泡打粉BP-O;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000087348食品業者登錄字號:A-122165244-00000-4添加物分類:膨脹劑型態:...
【複配乳化劑 50176】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129569
添加物名稱:複配乳化劑50176;Emulsifier50176食品添加物產品登錄碼:TFAA20000129569食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添...
【香草香粉 SP-22227】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000530049
添加物名稱:香草香粉SP-22227;VANILLAPOWDERSP-22227食品添加物產品登錄碼:TFAA30000530049食品業者登錄字號:Q-154804862-00...
【乳化起泡劑SP】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136523
添加物名稱:乳化起泡劑SP;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136523食品業者登錄字號:F-186029603-00000-7添加物分類:品質改良...
【蛋糕改良劑TTM-663001】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136242
添加物名稱:蛋糕改良劑TTM-663001;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000136242食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:...