食品添加物何其多？ | 食品添加物合法業者資訊網

許多加工的食物中，放了增加粘稠和滑溜的增稠劑，.這個成分叫做關華豆膠和木薯澱粉，.不知道這兩種成分對麵條或 ...

這一兩年來台灣的食品安全頻頻出狀況，大家吃的不安心造成人心惶惶，

是不是更應該檢視健康與飲食的重要性。

採買時不要只要求物美價廉，讓廠商有機可乘找了許多替代原料，

而非以真正好原料做出好產品。

我們的食品中加了多少添加物呢？

說實在，只有工廠裡研究部門、製作部門或是品管單位的人員才會知道。

雖然政府有規定，必須把所添加的東西標記在外包裝上，

但是廠商有沒有照實標記在內，外人是看不出來的。

我剛從學校畢業後曾經到食品公司的品管部門工作過，

當時公司的產品包括乳酸菌飲料、乳製品飲料和果汁飲料，

那時我還是一個剛出社會的菜鳥，對品管實驗室裡還不清楚，

只記得製作部門開始製作前，我的主管就會拿調配好的東西給線上製作單位人員，

經過機器運轉，一瓶一瓶的罐裝產品就出來了，就是我們在市面上看到的成品，

後來才知道加了香料、色素、粘稠劑，有沒有其他的我就不知道了。

古代的人沒有冰箱，當食物盛產時會用加工的方法把食物儲存起來，

那時候沒有化工原料，用的是鹽、糖、醬油這些天然的東西來醃，

加上浸泡、風乾、日曬、煙燻等方法保存食物。

隨著化工科學技術的進步，全世界的添加物種類越來越多，

多到難以想像的種類，我們想要不接受都很難。

食品添加物簡單的說，就是不在天然的食物中應有的成分，而是另外再加進去的，

而且絕少是天然成分，大部分都是化工原料做成的，單一品項或...