濃郁香醇的秘密鍋煮奶茶作法、鮮奶茶作法 | 食品添加物合法業者資訊網
MorevideosonYouTube·1)小鍋裝水,煮沸後轉成小火,投入比平常泡茶稍多一些的茶葉(茶水比例,約略是1g:50ml),煮大約30秒~1分鐘。·2)直接倒入冰鮮奶(茶奶比例 ...
線上訂購 | 全球配送・快速到貨 調入新鮮牛奶,掌握奶茶比例,也是享受奶茶的一個重要維度,你知道嗎?台灣在地茶款,就能製作出香濃好喝的極品奶茶,例如:日月潭魚池的老欉阿薩姆紅茶[1]、木柵的鐵觀音[2],還有台茶十八號的紅玉[3]!不論是鍋煮奶茶,或是簡單加鮮奶,滋味都很優秀!一起來動手試試看鍋煮奶茶的做法吧!
鍋煮奶茶作法
材料(份量:2個馬克杯) ・水 300ml ・茶葉 6~8g ・鮮奶 200ml ・蜂蜜或糖 少許
器具 ・單手鍋 ・濾網
1)小鍋裝水,煮沸後轉成小火,投入比平常泡茶稍多一些的茶葉(茶水比例,約略是 1g:50ml),煮大約30秒~1分鐘。
2)直接倒入冰鮮奶(茶奶比例,約略是 1:1 或 2:1),繼續慢火煮至溫熱。
3)熄火後,依個人喜好加入蜂蜜或糖,亦可保持原味。 4)透過濾網去掉茶渣,倒入杯中即可享用。
〔小訣竅〕
・許多鍋煮奶茶標榜不加一滴水,但事實上,先用水將茶葉煮開,做出來的奶茶,更能兼具茶香足、奶味不膩的優點。 ・茶葉量稍多,茶湯煮得濃一些,就能在調和後保有濃郁茶味。 ・加入鮮奶後切勿煮至滾燙或沸騰,以免破壞香醇口感。
調製鮮奶茶作法 (一般沖泡法)
・紅茶請泡得比平常稍濃一些,能讓調和後的茶味更充足 ・可直接使用冰鮮奶,或先將牛奶加溫(勿滾燙)奶香更濃郁 ・茶與奶,推薦比例大約為 2:1,至多 1:1 ・先加奶(將茶沖入牛奶中)或是後加奶(加牛奶入茶中)皆可,不妨親自都...
奶茶控必學!3款完美比例「手工鮮奶茶」輕鬆DIY | 食品添加物合法業者資訊網
濃郁香醇的秘密鍋煮奶茶作法、鮮奶茶作法 | 食品添加物合法業者資訊網
早晨好想來一杯~用這個黃金比例,泡出熱呼呼的鮮奶茶! | 食品添加物合法業者資訊網
奶茶的完美食譜、配方,八種經典奶茶DIY飲料自己作。 | 食品添加物合法業者資訊網
鮮奶茶做法:長興茶行 | 食品添加物合法業者資訊網
奶茶控必學!專家傳授食譜,3 步驟DIY「鍋煮奶茶」 | 食品添加物合法業者資訊網
好喝鮮奶茶自己也能做!DIY黃金比例大公開 | 食品添加物合法業者資訊網
《鮮奶茶》食譜與做法 | 食品添加物合法業者資訊網
【珍珠奶茶香精 HC-017-SPME】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641266
添加物名稱:珍珠奶茶香精HC-017-SPME;PEARLMILKTEAFLAVORHC-017-SPME食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641266食品業者登錄字號...
【奶精香料 606053】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293282
添加物名稱:奶精香料606053;EVOSPRAYCREAMFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293282食品業者登錄字號:A-120991465-00000-...
【綠茶香料 96603-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375495
添加物名稱:綠茶香料96603-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000375495食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【奶精香料 090905】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000103764
添加物名稱:奶精香料090905;CREAMFLAVOR090905食品添加物產品登錄碼:TFAA30000103764食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3...
【綠茶香料 10239-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000294192
添加物名稱:綠茶香料10239-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000294192食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【四季春茶香料 92558】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508921
添加物名稱:四季春茶香料92558;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508921食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【珍珠奶茶香料粉902790MP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000733291
添加物名稱:珍珠奶茶香料粉902790MP(停用);PEARLMILKTEAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000733291食品業者登錄字號:N-1...
【四季春茶香料SF-520280】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564800
添加物名稱:四季春茶香料SF-520280;FOURSEASONSSPRINGTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564800食品業者登錄字號:N-1...
【四季春香料 C1603233】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000400483
添加物名稱:四季春香料C1603233;TEAFLAVORC1603233食品添加物產品登錄碼:TFAA30000400483食品業者登錄字號:N-112905831-0000...
【綠茶香料 21-2080】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000464887
添加物名稱:綠茶香料21-2080;GREENTEAFLAVOUR21-2080食品添加物產品登錄碼:TFAA30000464887食品業者登錄字號:N-128151176-00...
【食品用香料(鮮奶味) FYW014-28】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000645901
添加物名稱:食品用香料(鮮奶味)FYW014-28;FRESHMILKFLAVORFYW014-28食品添加物產品登錄碼:TFAA30000645901食品業者登錄字號:...
【芒果香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000055221
添加物名稱:芒果香料;MangoFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000055221食品業者登錄字號:B-128532106-00000-6添加物分類:型...
【抹茶香料粉BAd-200N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000231137
添加物名稱:抹茶香料粉BAd-200N;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000231137食品業者登錄字號:B-128532106-00000-6添加物分類:蛋...
【茶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178419
添加物名稱:茶香料;TEAFLAVOR(GREEN)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178419食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物分類...
【鮮奶精 FLA036】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000491472
添加物名稱:鮮奶精FLA036;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000491472食品業者登錄字號:D-128628860-00000-1添加物分類:型態:液狀...