科學實驗：自製冰淇淋大挑戰 | 食品添加物合法業者資訊網

2015年7月19日 — 冰淇淋機的原理，就是讓容器壁非常冰冷( 約-20 度) ，冰淇淋液一接觸到容器的表面就會立刻結凍，接著在轉的過程中，把凍在器壁上的冰淇淋往內刮，讓 ... Read More

2018年7月2日 — 夏天吃上一口冰涼的冰淇淋，是最棒的享受，然而你可曾想過冰淇淋的製作過程與原理？ ... 譚敦慈：林家自製冰品，無添加物無負擔 · 冰淇淋 · 鹽巴 ... Read More

在最近所帶領胡適國小創思組學生所進行的冰淇淋製作實驗當中，則是以兒童奶粉、動物性鮮奶油、鮮奶、煉乳即可調配出混合乳化溶液，其中如果奶粉的含量越多，則使得溶液越 ... Read More

想要吃冰淇淋，不用花大錢，還能吃得更健康。在家自己DIY還可以和小朋友一起學習、玩樂喔！這是教大家用「科學原理」自製冰淇淋 ... Read More

2021年10月29日 — 再用一個小盆子裝原料，放在大盆子上，一邊冰它，一邊不斷的攪拌，直到變成冰淇淋。這原理就是讓小盆子底部的冰淇淋原料快速結凍，而且一結凍就立刻被刮 ... Read More

2015年6月5日 — 究竟是什麼原理呢？只要將鹽和冰塊以1比3或1比4混合，食鹽溶解後，就會吸收熱量，小冰桶 ... Read More

2009年3月11日 — 冰淇淋的材料很簡單，參考網路上的各種作法，最容易的一種就是「牛奶：鮮奶油：巧克力醬」用1：1：1混合均勻，然後加入一顆蛋黃，最後想辦法在結冰凝結的 ... Read More

2022年1月17日 — 冰淇淋做法原理&選購指南 ... 冰淇淋常見兩大原料是「牛奶」與「鮮奶油」，將兩者混和並加入糖、煉乳、可可粉…材料，攪拌均勻就是「冰淇淋液」，接著再將「 ... Read More

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