您需要了解的有關天然香料的一切 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月14日—有趣的是,天然香料和人工香料實際上並沒有什麼不同。兩者通常都是在實驗室環境中製成的,但是人造香料是從石油和其他您不能食用的物質中提取 ...
我敢打賭,上一次您去雜貨店購物時,您挑選了一些看起來很健康的食品。而且,當您閱讀成分錶時,很可能其中許多包含“天然風味”。太酷了,您可能會想。有什麼比天然更好?可能是一些水果或蔬菜的提取物,例如肉桂或薑黃。哎呀,對我來說可能甚至對吧?
不幸的是,“天然”香料可能包含化學物質,載體溶劑和防腐劑。它們幾乎可以用石油以外的任何東西製成。那怎麼辦?
什麼是天然香料?官方 FDA定義[1] 天然香料的意思是“精油,油樹脂,香精或提取物,蛋白質水解產物,餾出物或任何焙烤,加熱或酶解的產品,其中包含來自香料,水果或果汁,蔬菜或蔬菜的調味成分蔬菜汁,食用酵母,草藥,樹皮,芽,根,葉或類似的植物材料,肉,海鮮,家禽,蛋,乳製品或其發酵產品,其在食品中的重要功能是調味而不是營養。”
ew。那是一口。而且,如果您從該定義中得出的結論是“天然風味”幾乎意味著任何意義,我必須同意。對於那些想知道我食物中的食物的人來說,這真是令人不安。特別是由於這些物質到處都是。
超過2500種化學定義的香精 物質[2] 在美國和歐洲使用。儘管“天然香料”幾乎包含任何用於香料的成分,但它們都以一種名稱混在一起。實際上,在環境工作組的食品評分中有80,000種食品 數據庫[3],“自然風味”是第四 最常見的[4] 所有的成分。
為什麼要使用天然香料?為什麼天然香料在許多事物中使用如此之多?簡而言之,因為製造商認為他們可以使食物的味道更好,所以對銷售有利。而且在許多情況下,它們還是掩蓋不良食物的廉價方法。例如,一塊成熟的水果可以令人讚嘆。但是,如果一個農場採摘的水果過於綠色,並運送10,000英里,則可能缺乏風味,顏色和甜味。如果一家公司可以添加一些天然香料(加上大量的糖,甚至可能添加一些食用色素),那麼食品將突然變得甜美可口,並且看起來色澤鮮豔。結果是無法替代真實食品,但是這些做法可能有利可圖,並且大多數消費者將被愚弄。
創造這些物質是一件大事。食品工業僱用了所謂的“風味科學家”,其主要職責是模仿不同食品的...
天然香料、人工香料?這些到底有什麼不同? | 食品添加物合法業者資訊網
天然香氣哪裡來?人工香料大解密 | 食品添加物合法業者資訊網
政府規範漏洞百出香料天然與否難辨視 | 食品添加物合法業者資訊網
您需要了解的有關天然香料的一切 | 食品添加物合法業者資訊網
什麼是天然香料與人造香料? | 食品添加物合法業者資訊網
天然和人造香料的區別 | 食品添加物合法業者資訊網
喝香料果汁當心罹癌!專家曝3種人工香味將禁用 | 食品添加物合法業者資訊網
被誤用的名詞?「天然食品」其實不天然? | 食品添加物合法業者資訊網
氣味科普之二:人工香精真的不好嗎?食品化工其實沒你想的 ... | 食品添加物合法業者資訊網
天然與人工香料 | 食品添加物合法業者資訊網
【麻油香料 20502】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000521364
添加物名稱:麻油香料20502;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000521364食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態:液...
【黑砂糖香料044526Z.】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000563854
添加物名稱:黑砂糖香料044526Z.;BROWNSUGARFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000563854食品業者登錄字號:N-170735933-00000...
【義式奶酪香料 090752】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000200997
添加物名稱:義式奶酪香料090752;PANNACOTTAFLAVOUR090752食品添加物產品登錄碼:TFAA30000200997食品業者登錄字號:N-12445022...
【A粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137704
添加物名稱:A粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000137704食品業者登錄字號:B-142668482-00000-9添加物分類:品質改良劑型態:粉...
【蒜頭醬香料 94559】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000294585
添加物名稱:蒜頭醬香料94559;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000294585食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【柳橙香料 ML2018】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000592777
添加物名稱:柳橙香料ML2018;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000592777食品業者登錄字號:D-180566648-00000-4添加物分類:柳橙型...
【液體食品用香精 (奶香味) 71363】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000619126
添加物名稱:液體食品用香精(奶香味)71363;FreshMilkFlavor71363食品添加物產品登錄碼:TFAA30000619126食品業者登錄字號:A-12...
【黑嘉麗香料 C1501153】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518360
添加物名稱:黑嘉麗香料C1501153;BlackberryFlavorC1501153食品添加物產品登錄碼:TFAA30000518360食品業者登錄字號:N-1129058...
【口感香料粉 679664】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000188386
添加物名稱:口感香料粉679664;MOUTHFEELENHANCER679664食品添加物產品登錄碼:TFAB30000188386食品業者登錄字號:F-154179586-...
【香烤肋排香精 FW82093(PB)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000465866
添加物名稱:香烤肋排香精FW82093(PB);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000465866食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分...
【檸檬香料粉305140P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000605064
添加物名稱:檸檬香料粉305140P;LEMONFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000605064食品業者登錄字號:N-170735933-00000...
【紅豆香料 S-190727】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000129729
添加物名稱:紅豆香料S-190727;REDBEANFLAVOURS-190727食品添加物產品登錄碼:TFAB30000129729食品業者登錄字號:A-103341208-0...
【乙酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202226
添加物名稱:乙酸乙酯;EthylAcetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202226食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【鮮保利 MN-201 粉劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001616000
添加物名稱:鮮保利MN-201粉劑;FRESHIMPROVERMN-201食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001616000食品業者登錄字號:A-103341208-0000...
【糖味促進劑 RFL05181(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000167102
添加物名稱:糖味促進劑RFL05181(舊);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000167102食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類...