【雞蛋糕】創業配方大公開,紮實口感吃起來不空虛,簡單好製作 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月30日—1.雞蛋砂糖一起打發,加入鹽、泡打粉、過篩的麵粉、玉米粉·2.攪拌均勻後,加入牛奶和融化的無鹽奶油攪拌均勻·3.烤模瓦斯爐預熱10分鐘,確認模具預熱完成 ...
社員 熊千嬅 在廚藝公社發表
【自製雞蛋糕】
使用家用瓦斯爐&市售卡通雞蛋糕模具
#沒有專業模具就用鬆餅機那種小家電一樣可以喔
多年前我也是賣過雞蛋糕&可麗餅,自己研讀創業配方,覺得雞蛋糕不是很好賺
哈哈因為這個是紮實版、市售多半空心但外表形成脆皮,分享給大家
#12顆卡通造型
雞蛋兩顆
細砂糖100克
泡打粉5克
鹽少許
低筋麵粉140克
玉米粉15克
牛奶60克
融化的無鹽奶油40克
作法:
1.雞蛋砂糖一起打發,加入鹽、泡打粉、過篩的麵粉、玉米粉
2.攪拌均勻後,加入牛奶和融化的無鹽奶油攪拌均勻
3.烤模瓦斯爐預熱10分鐘,確認模具預熱完成,將麵糊放入擠花袋或美乃滋那種塑膠罐子,擠的出來的就可以
4.擠入模具後闔上,上下左右動一下,立即翻面,這樣另一面才會顏色一樣均勻5.每一面大約1分至1分半再次翻面,一樣1分至1分半再翻面回來檢查是否上色,就可以取出蛋糕啦~~
#趁熱食用完畢
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