新增燕子牌2種即發酵母特性與使用方法做出好吃的吐司關鍵 | 食品添加物合法業者資訊網

好吃的吐司~用對麵粉和酵母很重要!!食安問題這麼多,自己做自己把關最實在!!繼上篇介紹了好麵粉和麵包機後好麵粉推薦-水手牌優質麵粉(做出好吃吐司關鍵)/Panasonic ...

好吃的吐司~用對麵粉和酵母很重要!!

食安問題這麼多,自己做自己把關最實在!!

繼上篇介紹了好麵粉和麵包機後

好麵粉推薦-水手牌優質麵粉(做出好吃吐司關鍵)/Panasonic國際牌SD-BMS105T麵包機使用材料[1]

現在來推薦幾款"好酵母"也順便分享成功與失敗案例~

<好酵母/滿點Fermipan即發酵母>

1.品質穩定的酵母粉

食品材料行店員指出"滿點"這款酵母成功率即高,不用擔心會失敗~

缺點就是:小小一盒很貴!!

我之前還沒買過這麼"貴"的酵母

要不是為了做出好麵包還下不了手!

<哪裏買?>

網路上買不太到酵母粉耶,好怪~

我是在"食品材料行"買到的,一盒65元共4小包X11g

小包裝的好處是:

每次用的量不多,開一小包使用不會影響其他酵母品質!

2.酵母活性很好

用滿點酵母出爐的麵包"高度"很漂亮,沒有"發不起來"的擔憂

(我之前就有過失敗經驗,相較起來真的有差,等等分享~)

吐司的每個部份都發得"很均勻",口感十分順口好吃

媽媽顧著拍照,我家弟弟在一旁坐立難安,太香了.....