乳酸菌/常常嚐乳酸菌產品多吃多健康? | 食品添加物合法業者資訊網
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2014年9月23日—【元氣周報/記者劉惠敏/報導】很多人都聽過,乳酸菌是腸胃道的好朋友,市售許多乳酸菌產品上頭幾乎都有衛生署的「小綠人」,表示被認證為健康食品 ...
![乳酸菌/常常嚐乳酸菌產品多吃多健康?](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【元氣周報/記者劉惠敏/報導】
很多人都聽過,乳酸菌[1]是腸胃道的好朋友,市售許多乳酸菌產品上頭幾乎都有衛生署的「小綠人」,表示被認證為健康食品,其中獲得最多項認證的保健功效,就是「維持正常腸道菌相」。
認證 去年32種產品通過
去年國內通過認證的32種乳酸菌相關健康食品中,有28種為腸道菌相改善,1種是促進腸道蠕動[2]。
市售 注意含糖是否過高
台北醫學大學公衛暨營養學院院長謝明哲說,每個人適合的乳酸菌有所差別,從食用乳酸菌者的糞便,可瞭解該乳酸菌對食用者的影響。
不過一般人該如何知道什麼乳酸菌適合自己呢?其實,自己的主觀感受、客觀觀察可作為簡單的依據,例如食用乳酸菌產品後,是否有效改善脹氣、便秘,或是排便順暢與否。
至於乳酸菌產品這麼多,是否多食多健康?台灣保健食品學會理事長潘子明說,雖然乳酸菌多食有益無害,但吃多了也是浪費、隨著排便而無發揮作用,部分乳酸菌產品的糖分也不低,儘管是對健康有益,平日可以定期補充,還是要注意糖分攝取,避免過多。
腸菌 因年齡壓力會改變
潘子明說,在健康的人體中,腸道菌相幾乎是穩定的,但仍可能因為年齡、生理狀況、壓力、疾病、藥物、飲食等外在因素而改變。
為什麼乳酸菌被認為能有效預防或治療腸胃道疾病?乳酸菌常駐於腸道內、吸附於上皮細胞上,可排除外來病原菌侵佔「地盤」,同時與病原菌「搶物資」,共同競爭腸道內的營養基質,藉由代謝有機酸或具抑菌功能的高分子蛋白質,抑制病原菌生長。
腸道 吸收降低影響健康
基本上,腸道消化吸收能力降低或腸道老化,都會影響整體健康。比如降低免疫力、增加罹患腸癌、乳癌、心血管疾病、糖尿病、老年痴呆等成人慢性疾病的機率,更是美容大敵,容易引起皮膚粗糙。因此,除了平時生活規律、飲食均衡、多食含豐富纖維蔬果以及定時運動,維持腸道內益生菌也是「腸」保健康的策略。
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