松露種植 | 食品添加物合法業者資訊網

由於野生的松露越來越少，市面上的松露九○％都是人工種植，價格十分昂貴古希臘與羅馬人對松露非常著迷，他們相信松露具有壯陽的作用。傳說，拿破侖就是因為食用了松露，「 ...

new 發表於 2008/11/25

胡弘道指出，松露生長在石灰石的鹼性土質上，酸鹼值要介於七到八之間， 年均溫則要在攝氏15到20度之間，排水良好的土地。因此台灣海拔高於六 百公尺以上的山地就可以培養出來。

　說到投資報酬的問題，胡弘道指出，改變1公頃的土質人工及材料成本大約 20萬元左右，1公頃可以種六百棵樹，種植七年後開始採收，每棵樹的根部 至少可以採收1公斤以上，六百棵樹至少可以採收600公斤，每年的10月底到 次年2月為採收期，至少可以採收70年以上。

　台灣進口的松露1公斤高達3~4萬元，胡弘道表示，不要用市價來算，就 以大陸賣到紐西蘭每公斤100美元（約3000元）來算，600公斤就可以賣到180萬元，以台灣的市價來算，價格更是驚人，經濟價值非常高。

森林土壤與林木菌根[1]研究室http://www.fo.ntu.edu.tw/data/teacher/2006/605023.pdf

松露是一種蕈類的總稱，分類為子囊[2]菌門西洋松露科西洋松露屬，大約有10種不同的品種。松露多數在闊葉樹的根部著絲生長，散布於樹底120～150公分方圓，塊狀主體藏於地下5～40公分。