鳳梨不能和什麼一起吃?現在更是要小心! 1、鳳梨+雞蛋雞蛋 ... | 食品添加物合法業者資訊網
1、鳳梨+雞蛋 雞蛋中含有大量的蛋白質,鳳梨中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利於健康。
2、鳳梨+蘿蔔 鳳梨中含有豐富的維生素C,蘿蔔含有維生素C酵酶,會破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞鳳梨中的維生素C,降低其營養價值,還會促使鳳梨所含的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,會誘發甲狀腺腫脹。
3、鳳梨+牛奶 鳳梨中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用,鳳梨中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收。
4、芒果+鳳梨 這兩種水果一同食用容易引發過敏,因為芒果、鳳梨本身含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分,鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯。不完全成熟的芒果裡還含有醛酸,他們對皮膚黏膜有刺激作用,會引發口唇紅腫,又癢又痛,重者還會出現水皰和糜爛。而鳳梨中含有甙類、鳳梨蛋白酶等物質,對人的皮膚、血管等有一定的副作用,且這種過敏為速發型,多在吃鳳梨後1小時左右,即出現皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發麻。
# 保健秘訣、食品安全
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