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單硬脂酸甘油酯 | 食品添加物合法業者資訊網

單硬脂酸甘油酯

單硬脂酸甘油酯是含有C16-C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而製得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基團，具有潤濕、乳化、起泡等 ...

 單硬脂酸甘油酯

單硬脂酸甘油酯是含有C16-C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而製得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基團，具有潤濕、乳化、起泡等 ...

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單硬脂酸甘油酯 | 食品添加物合法業者資訊網
單硬脂酸甘油酯，簡稱GMS，是一種單酸甘油酯（英語：Monoglyceride）。它是乳白色的蠟狀固體，有好聞的脂肪氣味。分散於熱水中，能溶於熱醇、石油和烴。由硬脂酸與甘油 ... Read More
單硬脂酸甘油酯 | 食品添加物合法業者資訊網
單硬脂酸甘油酯 ... 性狀白色蠟狀薄片或珠粒固體，不溶於水，與熱水經強烈振蕩混合可分散於水中，為油包水型乳化劑。能溶於熱的有機溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油和固定油中 ... Read More
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單硬脂酸甘油酯是含有C16－C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而製得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基因，具有潤濕、乳化、起泡等多種 ... Read More
单硬脂酸甘油酯| 123 | 食品添加物合法業者資訊網
此外，单硬脂酸甘油酯是一种多元醇型非离子型表面活性剂，由于它的结构具有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基,因而具有良好的表面活性，能够起乳化、起泡、分散、消 ... Read More
單硬脂酸甘油酯 | 食品添加物合法業者資訊網
單硬脂酸甘油酯編號系統,物性數據,生態學數據,基本理化性質,分子結構數據,計算化學數據,合成,使用方法,性狀,用途,穩定性和貯藏條件,質量標準, Read More
單硬脂酸甘油酯 | 食品添加物合法業者資訊網
單硬脂酸甘油酯 · 1. 用於糖果、朱古力，可防止奶糖、太妃糖出現油脂分離現象;防止朱古力砂糖結晶和油水分離，增加細膩感。 · 2. 用於冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細膩、 ... Read More
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