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解密一塊豆腐的化學原理 | 食品添加物合法業者資訊網

解密一塊豆腐的化學原理

2018年7月12日—製作豆腐的主要原料是黃豆，黃豆中蛋白質的含量在百分之四十左右，而豆腐，正是通過一系列泡豆、磨漿、煮漿、點腦、蹲腦、壓榨等工序把大豆中的水溶性 ...

 解密一塊豆腐的化學原理

2018年7月12日 — 製作豆腐的主要原料是黃豆，黃豆中蛋白質的含量在百分之四十左右，而豆腐，正是通過一系列泡豆、磨漿、煮漿、點腦、蹲腦、壓榨等工序把大豆中的水溶性 ...

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我們吃下去的各種「豆腐」到底怎麼來的？ | 食品添加物合法業者資訊網
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傳統豆腐製作原理是怎樣的？ | 食品添加物合法業者資訊網
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豆腐制作的基本原理和质量控制，附内酯豆腐制作 | 食品添加物合法業者資訊網
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中華民國第54 屆中小學科學展覽會作品說明書佳作 | 食品添加物合法業者資訊網
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