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之前在美國的時候真的好想念台灣的小吃~
只能說愛吃真的無藥醫~
但是就可以激發出潛能變出各樣想念的料理~
豆花就是我們全家都愛的一道甜點~
做法真的超簡單,只要簡單的材料就可以變出古溜的豆花~
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可以買現成的豆漿,微糖或是無糖都可以,
其實最後呈現的味道上糖份我自己覺得不會差很多~
再加上簡單的古早味糖水製作,一解相思阿~
在美國的時候就是在中國超市買豆漿回來,然後配吉利丁粉製作~
吉利丁粉的g數可以依照你購買的包裝上指示配上指示的液體份量就好~
但我這次用的是吉利丁片喔~
喜歡吃豆花的捧友一定要學起來!
[豆花作法]
無糖豆漿 525ml / 吉利丁片 3片
吉利丁片泡冰水。
軟化後擰乾備用。
豆漿中小火煮至周圍有小泡泡即可熄火。
加入吉利丁片拌勻融化。
過篩一二次。
撈起小泡泡。
保鮮膜貼緊液體面。
冷藏6小時或隔夜。
...
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