香酥椒鹽鷹嘴豆 | 食品添加物合法業者資訊網

烤鷹嘴豆低脂高蛋白，是追劇聊天的小零食，多吃 幾口也沒有罪惡感，一顆一顆停不下來！

香酥椒鹽鷹嘴豆 份量 : 約 100g

材料 : 乾燥鷹嘴豆100g 橄欖油1/2大匙 鹽 1/8茶匙 黑胡椒 1/8茶匙

步驟 : 1.乾燥鷹嘴豆洗乾淨加入500g水(份量外)浸泡一夜 2.浸泡的水倒掉，再加入500g的水(份量外)煮30分鐘    ，撈起瀝乾   

3.豆子冷卻後放冰箱冷凍 5-6小時 4.取出室溫解凍

5.解凍後的豆子加入橄欖油、鹽及黑胡椒混合均勻 6.鋪放在烤盤中 7.放入已經預熱至170度c的烤箱中烘烤 40-45分鐘至酥脆即可 *中間不時用鏟子將鷹嘴豆翻攪一下以利烘烤均勻

8.完全冷卻放密封罐保存

補充 : 1.調味份量請依照個人喜好斟酌

2.多做請將份量直接*倍數，煮製時間、烤溫及烘烤時間不變

3.氣炸鍋烘烤 : 160度c烘烤 25分鐘至酥脆即可

*烤箱機型 :

烘王A+ 不鏽鋼 HW-9988[1]

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