只需4種食材!零失敗「焦糖布丁」DIY Q彈滑嫩帶濃郁蛋焦香 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年8月2日—焦糖布丁做法非常簡單,只要用雞蛋、鮮奶、鮮奶油、糖4種食材就可製作充滿...焦糖布丁可用平底鍋、電鍋、烤箱都能製作,文內附上每一道焦糖布丁比例 ...
文、圖/萍子[1]
疫情宅在家做甜點,這回萍子想分享焦糖布丁食譜Creme Caramel Recipe。焦糖布丁做法非常簡單,只要用雞蛋、鮮奶、鮮奶油、糖4種食材就可製作充滿濃郁焦糖香,伴隨滑嫩Q彈蛋香的布丁層次,好吃到大小朋友都愛的布丁。這款日式焦糖布丁可用平底鍋、電鍋、烤箱都能製作,文內附上每一道焦糖布丁比例步驟教學,非常簡單。
►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram[2]
今天就是要來分享,在家輕鬆製作焦糖布丁食譜Creme Caramel Recipe。一般製作焦糖布丁食譜,可把布丁分成法式焦糖布丁、焦糖布丁電鍋、焦糖布丁氣炸鍋版、烤箱焦糖布丁等作法,萍子這天製作是用烤箱製作焦糖布丁。
焦糖布丁作法,基本配方食材分成兩部分,一部分是布丁液,有砂糖40g、牛奶300g、蛋4個、鮮奶油100g、香草精1小匙。另外,煮焦糖的配料有, 砂糖60g、冷水15ml、熱水30ml。後頭萍子會一一按照步驟曝光分享,請往下看下去,製作非常簡單。
焦糖布丁步驟:
1.煮焦糖
2.準備蛋液
3.煮牛奶
4.烤布丁
5.完成。
焦糖布丁比例,萍子覺得焦糖布丁製作,比較困難的部分是煮焦糖,熟能生巧。
一. 煮焦糖:
1.砂糖平鋪,倒入冷水,讓砂糖均勻含水。
2.開中火,鍋子保持水平不要搖。
3.煮至全部冒泡。
4.砂糖開始慢慢變色,這時可以搖晃均勻,繼續煮到咖啡色。
5.輕輕倒入熱水,搖晃均勻起泡,關火。...
「零毛孔」焦糖布丁作法,5個秘訣不藏私告訴你 | 食品添加物合法業者資訊網
【手做甜點】超柔滑手工焦糖蒸布丁 | 食品添加物合法業者資訊網
【食譜】手工布丁做法! 布丁店老闆的美味訣竅學起來! | 食品添加物合法業者資訊網
【食譜】日式焦糖布丁 | 食品添加物合法業者資訊網
【鮮奶油布丁】料理- 244 篇食譜與家常做法 | 食品添加物合法業者資訊網
只需4種食材!零失敗「焦糖布丁」DIY Q彈滑嫩帶濃郁蛋焦香 | 食品添加物合法業者資訊網
必勝超綿滑布丁全攻略! | 食品添加物合法業者資訊網
用鍋子蒸出綿滑細緻的超美味布丁(附焦糖煮法) | 食品添加物合法業者資訊網
鮮奶油布丁 | 食品添加物合法業者資訊網
【香草香精 ED6130 HK-EX(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192516
添加物名稱:香草香精ED6130HK-EX(舊);VANILLEXED6130HK-EX(OLD)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000192516食品業者登錄字號:A-18...
【黑糖香料 MIS-43868】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000271615
添加物名稱:黑糖香料MIS-43868;BROWNSUGARFLAVOURMIS-43868食品添加物產品登錄碼:TFAB30000271615食品業者登錄字號:A-155708...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000393372
添加物名稱:黑糖香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000393372食品業者登錄字號:D-190998764-00000-3添加物分類:黑糖型態:液狀...
【雞蛋香料 SD-19654】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651481
添加物名稱:雞蛋香料SD-19654;EGGFLAVORSD-19654食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651481食品業者登錄字號:A-111907184-00000-...
【焦糖香料 YK-691346】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559949
添加物名稱:焦糖香料YK-691346;CARAMELFLAVORYK-691346食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559949食品業者登錄字號:Q-154804862-...
【黑糖香料 YK-691294】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571257
添加物名稱:黑糖香料YK-691294;BLACKSUGARFLAVORYK-691294食品添加物產品登錄碼:TFAA30000571257食品業者登錄字號:Q-1548048...
【布丁粉 K】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000090049
添加物名稱:布丁粉K;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000090049食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘稠劑型態:粉...
【黑糖香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000411980
添加物名稱:黑糖香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000411980食品業者登錄字號:E-184567649-00000-1添加物分類:黑糖型態:液狀...
【雞蛋布丁香料 814724 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706178
添加物名稱:雞蛋布丁香料814724T;EGGCUSTARD814724T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706178食品業者登錄字號:F-127602672-000...
【布丁香料 AR-30627】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533334
添加物名稱:布丁香料AR-30627;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533334食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【黑糖香料 B00216】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000296093
添加物名稱:黑糖香料B00216;BROWNSUGARFLAVORB00216食品添加物產品登錄碼:TFAA30000296093食品業者登錄字號:N-154517019-000...
【黑糖香料 YK-701230】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000665778
添加物名稱:黑糖香料YK-701230;BLACKSUGARFLAVORYK-701230食品添加物產品登錄碼:TFAA30000665778食品業者登錄字號:Q-1548048...
【巧克力香料粉 JS-7506073】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000711567
添加物名稱:巧克力香料粉JS-7506073;ChocolatePowderFlavorJS-7506073食品添加物產品登錄碼:TFAA30000711567食品業者登錄字...
【黑糖香料FH-38034】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000617988
添加物名稱:黑糖香料FH-38034;BrownSugarFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000617988食品業者登錄字號:F-125023418-00000-8...
【焦糖牛奶醬】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632312
添加物名稱:焦糖牛奶醬;CaramelMilkFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632312食品業者登錄字號:F-128199468-00000-0添加...