小心充滿危機的合成甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年12月4日—如阿斯巴甜(譯註:Aspartame,添加劑編碼為E951)、三氯蔗糖(譯註:sucralose,即蔗糖素)、安賽蜜(譯註:AcesulfameK,添加劑編碼為E950,學名 ...
作者:渡邊雄二
無熱量飲料中充滿危機的合成甜味劑很多所謂的無熱量飲料,都使用合成甜味劑這種添加物。如阿斯巴甜(譯註:Aspartame ,添加劑編碼為E951)、三氯蔗糖(譯註:sucralose,即蔗糖素)、安賽蜜(譯註:Acesulfame K,添加劑編碼為E950,學名乙酰磺胺鉀)。
這些合成甜味劑的最大特徵就是熱量很少、甚至是零。因此,這類產品的行銷針對正在節食減重的女性或在意肥胖、糖尿病的男性等。「因為糖分、熱量很少,對身體好所以飲用」,我想這樣的人應該不少。
問題是,醫學界曾提出阿斯巴甜跟腦腫瘤的關係,甚至也有人指出這種物質可能引起血癌(白血病)。再者,三氯蔗糖與安塞蜜是在自然界中根本不存在的化學物質,進入人體之後根本無法分解,只會變成異物在身體中循環。這不僅會帶給肝臟和腎臟不良的影響,還可能讓人體的免疫功能降低;就因為它們無法被分解、也完全無法代謝、也不會變成能量,因此才稱為零熱量。
口香糖、糖果、巧克力所含的阿斯巴甜會引起腦瘤?阿斯巴甜的使用非常廣泛,除了清涼飲料、口香糖、糖果、果凍、巧克力、涼糖、減肥甜味劑等,很多食品和飲料都有使用。但是有關這種物質是否安全,一直在美國、日本引起爭論。
阿斯巴甜是用氨基酸(Amino acid)裡的L-苯丙氨酸(Phenylalanine)與天門冬胺酸(aspartic acid),然後用可起劇烈化學作用的甲醇(methyl alcohol)結合生成的東西,產生的甜度是砂糖的一百八十至兩百二十倍。
這種物質是美國GD塞爾公司(G.D.Searle&Company)於一九六五年開發出來的添加物。日本的味之素公司很早之前就用來製造出口產品。後來在美國政府強力要求下,日本於一九八三年認可使用。因此美國製造、添加阿斯巴甜的食品也開始銷往日本。
美國在一九八一年時認可使用阿斯巴甜。但是攝取這種添加物的人開始陸續申訴會頭痛、暈眩、失眠,產生視力、味覺障礙等症狀。
...
Acesulfame Potassium (醋磺內酯鉀) | 食品添加物合法業者資訊網
AK(甜味剂) | 食品添加物合法業者資訊網
乙酰磺胺酸钾 | 食品添加物合法業者資訊網
小心充滿危機的合成甜味劑 | 食品添加物合法業者資訊網
醋磺內酯鉀 | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物許可證資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
【山梨糖醇液】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008941008
添加物名稱:山梨糖醇液;D-SORBITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008941008食品業者登錄字號:B-124578994-00000-7添加物分類:...
【麥芽糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005904003
添加物名稱:麥芽糖醇;MALTITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005904003食品業者登錄字號:A-114056715-00000-7添加物分類:甜味...
【D-山梨醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009799009
添加物名稱:D-山梨醇;D-SORBITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009799009食品業者登錄字號:U-128073051-00000-4添加物分類:品...
【L-苯丙胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010550006
添加物名稱:L-苯丙胺酸;L-PHENYLALANINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010550006食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添加物...
【D-山梨醇】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001808002
添加物名稱:D-山梨醇;D-SORBITOL(POWDER)食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001808002食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物...
【蔗糖素】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002387005
添加物名稱:蔗糖素;SUCRALOSE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002387005食品業者登錄字號:A-127802094-00000-0添加物分類:甜味劑...
【DL-蛋胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011458004
添加物名稱:DL-蛋胺酸;DL-METHIONINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011458004食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類...
【D-木糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012321004
添加物名稱:D-木糖醇;D-XYLITOL(HKXP100)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012321004食品業者登錄字號:A-104375248-00000-1添加物...
【甜味劑 50(A)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000018950
添加物名稱:甜味劑50(A);SWEEHENCE50(A)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000018950食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物...
【甜菊醣苷】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010522005
添加物名稱:甜菊醣苷;STEVIOLGLYCOSIDES(MORITARA60)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010522005食品業者登錄字號:A-170824858-00...
【甜味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075839
添加物名稱:甜味劑;SWEETENER.食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075839食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加物分類:甜味...
【蔗糖素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012951003
添加物名稱:蔗糖素;Sucralose食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012951003食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添加物分類:甜味劑...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007988007
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%(SORBITOLLIQUID)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007988007食品業者登錄字號:A...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002369005
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002369005食品業者登錄字號:E-180116854-00000...
【L-羥丁胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009240000
添加物名稱:L-羥丁胺酸;L-THREONINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009240000食品業者登錄字號:B-127470320-00000-4添加物分類:...