[問題] 烘焙材料行的巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
最近在做熔岩巧克力蛋糕,兩次都是用ALWAYS黃金比例77%巧克力普遍都還滿受到...chelseamiyu:到竟然買對了,之後打算再買白巧克力磚試試03/2801:00.
作者Paromi (花兒朵朵)
看板baking
標題[問題] 烘焙材料行的巧克力
時間Thu Mar 27 11:48:10 2014
最近在做熔岩巧克力蛋糕,兩次都是用ALWAYS黃金比例77%巧克力 普遍都還滿受到好評的~ 但是單買一片巧克力(76g)就要30~33塊,這樣的成本實在滿高的 所以就把腦筋動到烘焙材料行賣的巧克力磚/塊 但是以前小時候家政課使用的巧克力磚,有一種很難吃的油耗味,口感也很差 雖然一塊巧克力磚不貴,但是買回來覺得太難吃丟掉又非常浪費~~~ 不曉得有沒有人對烘焙材料行的巧克力磚有點心得,可以跟我分享一下嗎? 希望可以是苦甜巧克力,但%數不希望再比77%高了(擔心會太酸) 希望可以有牌子跟%數的資訊,謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.222.235 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1395892093.A.AF1.html[1]推 cloudstr:Amedei 03/27 12:42
推 mion106:其實材料行賣的調溫巧克力都很好吃,不過不便宜。 03/27 13:50
推 mion106:像是cocoa berry(64%)的我買到250g130元,貝卡拉的比也好吃 03/27 13:54
→ mion106:,團購約1kg390元,米歇爾的比較貴,但真的好吃,法芙娜 03/27 13:54
→ mion106:的也非常好吃,不過非常貴,有不同的味道呈現。 03/27 13:54
推 chelseamiyu:最近做馬芬用了一款平價(500g 17x)卻非常好吃的苦 03/27 22:04
→ chelseamiyu:甜巧克力 在旺來興買的 確認包裝後再回報! 03/27 22:04
推 chelse...
[問題] 烘焙材料行的巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 白巧克力推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 白巧克力的選擇 | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 白巧克力的選擇(品牌推薦) | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 白巧克力選擇(可融) | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 請推薦CP值高的鈕釦巧克力 | 食品添加物合法業者資訊網
[請益] 白巧克力推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
[閒聊] 有人也討厭白巧克力嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
嘉麗寶巧克力ptt的推薦,DCARD | 食品添加物合法業者資訊網
【巧克力香料 814366 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652864
添加物名稱:巧克力香料814366A;CHOCOLATE814366A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000652864食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【楓糖香精 FLA080】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000462267
添加物名稱:楓糖香精FLA080;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000462267食品業者登錄字號:A-186130827-00000-3添加物分類:型態:液...
【巧克力香料 503313 A】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000096003
添加物名稱:巧克力香料503313A;CHOCOLATE503313A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000096003食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【巧克力香料 TH-33034】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000299209
添加物名稱:巧克力香料TH-33034;ChocolateFlavorTH-33034食品添加物產品登錄碼:TFAA30000299209食品業者登錄字號:A-12099285...
【巧克力香料 TH-08934】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676679
添加物名稱:巧克力香料TH-08934;CHOCOLATEFLAVORTH-08934食品添加物產品登錄碼:TFAA30000676679食品業者登錄字號:A-12099285...
【巧克力香料 C-10832】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591428
添加物名稱:巧克力香料C-10832;CHOCOLATEFLAVORC-10832食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591428食品業者登錄字號:A-115490309-...
【果餡粉A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000040594
添加物名稱:果餡粉A;FRUITFILLINGPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA20000040594食品業者登錄字號:A-186474006-00000-3添加物...
【巧克力香料900920LW(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252703
添加物名稱:巧克力香料900920LW(停用);CHOCOLATEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252703食品業者登錄字號:N-170735933-...
【巧克力噴霧式亮光劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052341
添加物名稱:巧克力噴霧式亮光劑;DECO’SPREVERNIS(D01.1)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052341食品業者登錄字號:F-156699788...
【白巧克力香料 C-16076】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500877
添加物名稱:白巧克力香料C-16076;WHITECHOCOLATEFLAVORC-16076食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500877食品業者登錄字號:A-115...
【巧克力香基 ALF-11625-10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000373718
添加物名稱:巧克力香基ALF-11625-10X;CHOCOLATEBASEALF-11625-10X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000373718食品業者登錄字號:H-...
【巧克力香料 T1909031-D4】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707326
添加物名稱:巧克力香料T1909031-D4;CHOCOLATFLAVORT1909031-D4食品添加物產品登錄碼:TFAA30000707326食品業者登錄字號:N-112...
【巧克力香料 TH-06502】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000115836
添加物名稱:巧克力香料TH-06502;ChorichFlavorTH-06502食品添加物產品登錄碼:TFAB30000115836食品業者登錄字號:A-120992859-...
【褐藻膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000012763
添加物名稱:褐藻膠;ALGINAT食品添加物產品登錄碼:TFAB20000012763食品業者登錄字號:A-128705654-00000-5添加物分類:粘稠劑型...
【泡沫化物質組織安定劑(熱用)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060452
添加物名稱:泡沫化物質組織安定劑(熱用);PROESPUMAHOT食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060452食品業者登錄字號:B-128799287-0...