[問題] 提高鮮味的方法 | 食品添加物合法業者資訊網

想請問，您都如何提高您料理的鮮味，市售的雞湯塊，或是鮮雞粉，會是您提高...(臺灣)※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1590373864.

作者minings (minings)

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標題[問題] 提高鮮味的方法

時間Mon May 25 10:31:02 2020

家裡平常都是用最便宜的味精提味，最近因為很容易脹氣，開始交叉比對，想排除影響我脹氣的因素。味精雖然暫時沒影響我脹氣，但我網路用味精缺點，搜尋後，發現我好像避免吃味精比較好。想請問，您都如何提高您料理的鮮味，市售的雞湯塊，或是鮮雞粉，會是您提高鮮味的選擇嗎，謝謝。 ----- Sent from JPTT on my HTC_U-1u. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.172.173 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1590373864.A.6BA.html[1]

推 majaja888: 雞湯塊和雞粉都有L-麩酸鈉啊，本質上就是味精 05/25 10:39

推 Vladivostok: 買海帶自己熬，還是一樣成分，建議放棄鮮味 05/25 10:41

推 oohailey: 蛤蜊 05/25 11:09

推 t11223342002: 雞粉比味精還糟糕 05/25 11:17

推 ads58791: 麩胺酸跟核苷酸一起，可以減少用量 05/25 11:55

推 oxygenheaven: 都不加，習慣就好，真的需要提鮮，好市多的有機清 05/25 11:58

→ oxygenheaven: 雞湯代替水來炒菜 05/25 11:58

→ nananinoohno: 茅乃舍、烹大師 05/25 12:09

推 afria: 味精還比較好...是說你都上網看資料了，比較有科學根據的 05/25 12:45

→ afria: ...

比內地雞粉烹大師味精 PTT 日本味素 ptt 碳酸氫銨用途皇家藍色色膏香莢蘭醛用途豬肉香料牛乳香料 T 4806 S 伯爵紅茶茶葉布丁香料粉 PDR.2871 陞邦食品

[心得] 烹大師味精雞粉湯塊.. | 食品添加物合法業者資訊網

... 但味精畢竟是人工添加物我個人認為少攝取一點還是比較好現在的人因為健康取向開始不喜歡味精但卻又難以滿足口腹之慾於是出現了雞粉烹大師雞湯塊. Read More

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因為要煮日系風味的湯想請問在懶得放柴魚片熬煮的狀況下雞湯塊雞粉或是烹大師哪種效果最好呢? 這些=味精嗎? Read More

[問題] 雞粉雞湯塊 | 食品添加物合法業者資訊網

如題晚點我想煮火鍋招待朋友由於手邊有一罐雞粉了在想要不要買雞湯塊做湯底 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.112.34 ※ 文章網址: ... Read More

[新聞] 味精如何從「餐桌毒藥」，搖身變為歐美料 | 食品添加物合法業者資訊網

shamanlin: 雞粉其實就是加了更多調味的味精 02/16 16:14. → shamanlin: 話說那個郭浩民根本不存在，從一開始就是造假 02/16 16:15. Read More

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[問題] 雞粉雞湯塊 | 食品添加物合法業者資訊網

如題晚點我想煮火鍋招待朋友由於手邊有一罐雞粉了在想要不要買雞湯塊做湯底還是雞粉就夠了？是說沒有很清楚兩者的不同之處。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More

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2020年11月16日 — 3F→NoOneThere: 要又快又便宜又不想熬的話, 那就只有湯塊雞粉大骨粉了 11/16 15:17. 4F推asdwsd: 味精 11/16 15:24. 5F推nainanana: 鵝油香蔥 11/16 ... Read More

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