「法式軟糖失敗」+1 | 食品添加物合法業者資訊網
「法式軟糖失敗」+1。糖果最簡單的分類是分成硬糖和軟糖,大概以含水量10%為分界。軟糖不太好做,因為糖果若是含水量多,形狀就不會固定,也會發黏。為了讓軟糖...
「法式軟糖失敗」+1。糖果最簡單的分類是分成硬糖和軟糖,大概以含水量10%為分界。軟糖不太好做,因為糖果若是含水量多,形狀就不會固定,也會發黏。為了讓軟糖 ...
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Andy教你法式水果軟糖的N種做法 | 食品添加物合法業者資訊網
你日思夜想的法式水果軟糖配方終於出現了,其實配方早就有的,只是缺少這樣 ... 法式水果軟糖,用料和做法都很簡單,只要材料沒用錯,熬糖溫度達標的話,基本不會失敗 ... Read More
[問題] 法式軟糖失敗了 | 食品添加物合法業者資訊網
今天傍晚在做法式軟糖結果失敗了還請板上大大指導看看哪邊有錯先說有二件事情很假會一就是亂改配方二就是一次用做1KG 我參考二個配方. Read More
「法式軟糖失敗」+1 | 食品添加物合法業者資訊網
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【Sweet】法式軟糖Les pâte de fruits | 食品添加物合法業者資訊網
2013年10月13日 — 前陣子取得了一間法國原料供應商提供給他們客戶參考的一份法式軟糖的配方,試做了幾次,後續出水的情況還滿嚴重的,同樣的終溫、同樣的配方, ... Read More
彈彈軟軟法式水果軟糖 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年10月15日 — 網絡上有非常多的法式水果軟糖配方,一模一樣照著做,有人成功、有人失敗。就算都是成功,成品的軟硬度酸甜度也會很不一樣。除了操作上的因素,原料的影響 ... Read More
法式水果軟糖製作心得分享(草莓&柑橘&香丁)香丁果醬 | 食品添加物合法業者資訊網
鳳梨法式鮮果軟糖#161【明聰Leo】 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:果醬膠;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074861食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5添加物分類:粘稠劑型態:粉狀...