斑蘭戚風蛋糕(自製新鮮斑蘭汁) by 為食上班族 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年6月23日—做蛋糕前兩天預備斑蘭汁。斑蘭汁做法：洗淨斑蘭葉，加適量水，用攪拌機榨汁，盡量不要用太多水，看機器而定。完成後放入高身樽內冷藏，待精華沉澱備用。

🤗烤箱溫度和時間只是參考,要按自己的烤箱情況而定的。 🤗用不完的斑蘭汁精華，我會冷凍成一粒粒冰粒，下次溶化再使用。 🤗新鮮斑蘭汁冷藏三天內用完，冰粒可以放久一點，但是我也不敢太冒險，兩星期內用完。 🤗喜歡甜的話，蛋白糊裏的糖可再加10g，即70g。