【品牌故事】迪化街上的原色雜糧＆海味老舖 五色本物 ... | 食品添加物合法業者資訊網

電腦一族多吃紅，缺乏運動補點綠，回歸食材最初的本色，五色搭配均衡健體。迪化街老牌南北貨行永利百崧轉型五色 ...

五色養生，物有所本

干貝、蠔乾、扁魚乾、小魚乾、蝦米…， 那是阿公小時候的純樸漁村記憶， 還有阿姑的手工干貝醬美味無敵。 黃豆黑豆紅豆，紅米白米黑糙米長糯米…， 產自哪裡，每一樣海產、雜糧都有來歷。 白綠黑紅黃裨益肺肝腎心脾， 電腦一族多吃紅，缺乏運動補點綠， 回歸食材最初的本色，五色搭配均衡健體。 迪化街老牌南北貨行永利百崧轉型五色本物， 順口養生賞心悅目，找回活力的人生新彩度！

五色本物原為永利百崧，2018年入圍台北市商業處「老店正潮 台北市傳統店家再造計畫」，重新定義品牌，改名為「五色本物」，五色為強調五色養生，而本物為誠實好物。

從小在店面二樓長大的史家瑜是五色本物的第三代接班人，正港的迪化街小孩。小時候因為家裡總是堆滿各式海鮮貨物，所以衣服書包上總是充滿「大海的味道」，常常在學校被同學嘲笑。小家瑜還曾埋怨過爸媽「為什麼家裡是在迪化街上賣這些東西呢？」但長大後去美國實習的家瑜才忽然明白，自己小時候不喜歡的海腥味原來在太平洋的另一端時是這麼地令人思念；家的美好，總是在離家很遠的路途上才會想起。

迪化街的戀家好滋味

創辦人史文壽爺爺，至今仍是五色本物的大家長。他在高雄茄萣漁村出生，對於海味好貨暸若指掌。眼睛仔細瞧、吃吃看也聞聞看，而且要了解成分，確定是好貨才會拿來賣。而從十幾歲開始就在店裡幫忙的姑婆，則是客人的好麻吉，總會貼心問問客人近況，也會仔細解說如何發泡魚翅海參、貨源哪裡來，是店裡的形象大使，大家都稱她阿姑。

好學愛下廚的阿姑每天都喜歡嘗試新鮮貨，在店裡一隅有張飯桌，每天阿姑都會擺滿一桌好菜給家人。五色本物的招牌干貝醬原本只是阿姑為了家人們熬製的：干貝醬原料都選用特級品，配料蒜頭、紅蔥頭、蝦米都是親手慢慢剝，慢慢切，不用半成品，就為了要守住最原汁原味的干貝鮮甜。後來偶爾客人來店裡時正好趕到史家人的午飯時間，也會跟史家人們一起吃個幾口。不吃還好，一試驚為天人。從此干貝醬就成了五色本物的招牌商...