含卵磷脂鹼膽的天然食物 | 食品添加物合法業者資訊網
卵磷脂的食物來源卵磷脂的來源非常廣泛,食物來源有:酵母及主食類:穀物、小麥胚芽、山藥,蔬菜類:蘑菇、黑木耳,蛋白質類:蛋黃、大豆、魚,及堅果類:花生、芝麻。
什麼是卵磷脂Lecithin
卵磷脂是一種脂質,主要成分為不飽和脂肪酸、膽鹼、甘油及磷脂質四大要素所組成,磷脂質又包含:磷脂膽鹼 (Phosphatidyl choline),磷脂醯乙醇胺(Phosphatidy lethanolamine ),磷脂醯絲胺酸(phosphatidylserine)等。
卵磷脂有助於防止動脈硬化,防止心血管疾病,提高大腦的功能,使肝臟和腎臟的健康,幼兒增加卵磷脂的攝取,可以促進中樞神經和
腦部發育,也有研究結果顯示,增加卵磷脂的攝取有助於老年痴呆症(阿滋海默氏症)改善病情,甚至對於智能障礙的情況也能有所幫助。卵磷脂甚至可以幫助修復由酗酒引起的肝損害。
據許多研究報告證實,卵磷脂具有生物乳化劑的特性,就像是個垃圾車可將積存在血管壁上的脂肪、膽固醇帶走,避免造成血管內膜損傷。因此,卵磷脂的乳化效果,常被應用在預防動脈粥樣硬化、肝硬化、促進脂肪代謝等…。
在美國臨床營養學雜誌(2005年7月號),針對26名年齡介於50~71歲男性,為時14天所做的臨床研究發現,每天補充含2.6公克磷脂膽鹼(約存在於35~40公克的天然卵磷脂...
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添加物名稱:香菇香料BG-226-722-7;MushroomShiitakeFlavourBG-226-722-7食品添加物產品登錄碼:TFAB30000252850食品業者登錄...
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添加物名稱:杏仁香料LA12398;ALMONDFLAVORLA12398食品添加物產品登錄碼:TFAB30000073457食品業者登錄字號:B-185631464-00000...
【烤豬肉香料OGB 002】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000022247
添加物名稱:烤豬肉香料OGB002;ROASTEDMEATFLAVOROGB002食品添加物產品登錄碼:TFAA30000022247食品業者登錄字號:A-119151626-...
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添加物名稱:乳化劑;FABBRISOFF食品添加物產品登錄碼:TFAB20000012101食品業者登錄字號:A-122896966-00000-6添加物分類:乳化...
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