懷孕哺乳必備營養「卵磷脂」怎麼吃?哪些食物含量最高? | 食品添加物合法業者資訊網
2020年7月24日—哪些食物含有卵磷脂?...卵磷脂已被使用了一個多世紀,到目前為止,黃豆(大豆)是製造卵磷脂補充劑最常用的原料,牛奶、油菜籽、向日葵和玉米有時也被 ...
不少媽媽都會問:為什麼懷孕、餵母奶媽媽要卵磷脂呢?孕婦到底該不該補充卵磷脂?哺餵母奶應該吃多少劑量的卵磷脂?大豆卵磷脂是一種常見的膳食保健補充品,對懷孕、哺乳媽媽,以及寶寶最有幫助的成分,讓亞尼活力來告訴妳,卵磷脂對媽媽推薦好處及功效吧!
什麼是卵磷脂(Lecithin)?大豆卵磷脂是人體不可少的脂肪,由蛋黃分離出來的一種複雜磷脂混合物(常見於動物和植物組織)。
主要組成包括:膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、磷酸、三酸甘油脂和磷脂質,其中磷脂質是所有動植物細胞膜的關鍵結構和功能成分,包括:磷脂醯絲氨酸(phosphatidylserine),磷脂醯膽鹼(phosphatidylcholin),磷脂醯肌醇(phosphatidylinositol)等。
由於卵磷脂具有乳化效果(能結合水和脂肪),使其廣泛用於食品加工,如霜淇淋、嬰兒配方奶粉、麵包、人造奶油巧克力等食物,也作為抗氧化劑和風味保護劑。
哪些食物含有卵磷脂?
卵磷脂已被使用了一個多世紀,到目前為止,黃豆(大豆)是製造卵磷脂補充劑最常用的原料,牛奶、油菜籽、向日葵和玉米有時也被使用當作卵磷脂的原料。
卵磷脂的食物來源:
酵母及主食類 穀物、小麥胚芽、山藥 蔬菜類 蘑菇、黑木耳 蛋白質類 蛋黃、大豆、魚 堅果類 花生、芝麻。 ...5種卵磷脂的功效與副作用,原來大豆有這些功效! | 食品添加物合法業者資訊網
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