2,6 | 食品添加物合法業者資訊網
2,6-二甲基吡嗪是一种化学物质，分子式是C6H8N2。...
2,6-二甲基吡嗪 [1]
存在于肉、可可、咖啡、土豆片、威士忌中。
具有烤香、咖啡、花生、土豆气味。
用于调配肉类、巧克力、咖啡、坚果香型的食用香精[1]中。在最终加香食品中浓度约为0.1～10mg/kg。
安全管理情况 播报2,6-二甲基吡嗪的FEMA编号为3273，CoE编号为2211。中国GB 2760－1996（2001年增补）批准为允许使用的食用香料。
References 食用香精 (baike.baidu.com)
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