蔓越莓的4種功效和副作用(其中結石的部分要留意!) | 食品添加物合法業者資訊網
2020年10月13日—提到蔓越莓不少人第一直覺會想到預防泌尿道感染,但是除了預防泌尿道感染以外,...蔓越莓又稱蔓越橘或小紅莓英文名是cranberry,至於為什麼 ...
Oct 13, 2020
健康醫學院 編輯部
市面上充斥著不少蔓越莓相關的產品,蔓越莓果乾、蔓越莓濃縮汁、蔓越莓果醬…等,除了少數賣場有販售新鮮的蔓越莓之外,在台灣要取得新鮮蔓越莓並不是那麼容易,因為台灣的氣候及土壤並不適合蔓越莓生長,所以大多還是仰賴國外進口。
提到蔓越莓不少人第一直覺會想到預防泌尿道感染,但是除了預防泌尿道感染以外,它還有其他好處嗎? 以下就來看看蔓越莓的一些知識,讓各位更了解它。
蔓越莓是什麼?
蔓越莓又稱蔓越橘或小紅莓英文名是 cranberry,至於為什麼叫cranberry,看到下面這一張圖就會恍然大悟了。
圖中左側是蔓越莓的花,右側則是鶴 (crane bird),蔓越莓的花就像鶴頭及鶴嘴,因此蔓越莓又稱「鶴莓」。
蔓越莓常被使用在哪些地方?
蔓越莓盛產於美國、加拿大及智利三個國家,這三個國家年總產量就足以供應98%全球所需。蔓越莓最早被使用於三大用途,染料、料理及醫療,用現代科學的視角來分析,發現古人們就算不知道蔓越莓的組成,根據經驗法則也已經知道蔓越莓具有抗菌的功效,另外蔓越莓曾經被用來治療壞血病(因長程航海而無法攝取新鮮水果,導致維生素C缺乏引起的)。而在料理上,蔓越莓常見於感恩節火雞料理時的一項重要配料。
蔓越莓的營養組成有哪些?
新鮮的蔓越莓中水份將近86~87%、果糖4~5%、不可溶性纖維2%、可溶性纖維1.4%、有機酸2.4%、也含有水溶性維生素B及C甚至還含有鐵、碘、錳、銅…等微量元素,當然最後不得不提的是蔓越莓含有多種植化素(Phytochemicals)如類黃酮、花青素、兒茶素和三萜類…等,是目...
蔓越莓的7種功效與副作用(6點使用禁忌請留意) | 食品添加物合法業者資訊網
初戀的滋味!「14種莓果」長這樣網哭:最後1種藏洋蔥啊 ... | 食品添加物合法業者資訊網
新知Q&A | 食品添加物合法業者資訊網
你平時吃的可能是紅莓不是蔓越莓! | 食品添加物合法業者資訊網
小紅莓是什麼?蔓越莓的五大功效 | 食品添加物合法業者資訊網
蔓越莓的4種功效和副作用(其中結石的部分要留意!) | 食品添加物合法業者資訊網
蔓越莓(小紅莓),應該怎麼吃? @ 微笑藥師網:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
蔓越莓有哪些功效和副作用?專家完整解密 | 食品添加物合法業者資訊網
蔓越莓又叫小紅莓,它有什麼功能? | 食品添加物合法業者資訊網
【萃取香草香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242321
添加物名稱:萃取香草香料;VANILLAEXTRACTPOWDERFLAVOUR1068NATURAL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242321食品業者登錄字號:A...
【醱酵乳香料 16167】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000158439
添加物名稱:醱酵乳香料16167;YoghurtFlavor16167食品添加物產品登錄碼:TFAB30000158439食品業者登錄字號:F-103561504-00000-...
【混合莓香料 TY-15749】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000184618
添加物名稱:混合莓香料TY-15749;MixberryFlavourTY-15749食品添加物產品登錄碼:TFAB30000184618食品業者登錄字號:A-10710060...
【蔓越莓 853859 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385238
添加物名稱:蔓越莓853859T;CRANBERRY853859T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000385238食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添...
【蔓越莓 69934 TP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000110740
添加物名稱:蔓越莓69934TP;CRANBERRY69934TP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000110740食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添...
【蔓越莓 69934 TM】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000110874
添加物名稱:蔓越莓69934TM;CRANBERRY69934TM食品添加物產品登錄碼:TFAA30000110874食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添...
【覆盆莓香料 JS-5100281】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586624
添加物名稱:覆盆莓香料JS-5100281;RaspberryFlavorJS-5100281食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586624食品業者登錄字號:F-1542...
【乳香粉香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120461
添加物名稱:乳香粉香料;CREAMPOWDERFLAVOURVC1050食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120461食品業者登錄字號:A-103163604-00000...
【蔓越莓香料 C1503172-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000517695
添加物名稱:蔓越莓香料C1503172-D2;CarnberryflavorC1503172-D2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000517695食品業者登錄字號:N-11...
【蔓越莓 69945 TP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000312597
添加物名稱:蔓越莓69945TP;CRANBERRY69945TP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000312597食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添...
【月桂酸脂】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208985
添加物名稱:月桂酸脂;monolaurine食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208985食品業者登錄字號:A-116586324-00000-3添加物分類:型...
【煙燻劑 P-50】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000070274
添加物名稱:煙燻劑P-50;REDARROWAROSMOKEP-50食品添加物產品登錄碼:TFAB30000070274食品業者登錄字號:A-103163604-00000-1添...
【複方膠S】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060058
添加物名稱:複方膠S;ThixogumS食品添加物產品登錄碼:TFAB20000060058食品業者登錄字號:A-103163604-00000-1添加物分類:粘稠...
【碳烤粉 H】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000146100
添加物名稱:碳烤粉H;REDARROWCHARDEXH食品添加物產品登錄碼:TFAB30000146100食品業者登錄字號:A-103163604-00000-1添加物分...
【葡萄香精】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000090221
添加物名稱:葡萄香精;GrapeFlavorFA3357食品添加物產品登錄碼:TFAB30000090221食品業者登錄字號:A-103163604-00000-1添加物...