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老師傅的家傳滷味配方::飲食專題

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大廚揭密！滷味的關鍵「滷汁」配方大公開！ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年11月23日 — 台式美食少不了鹹香的滷味，但配方萬萬種，滷味的關鍵「滷汁」到底怎麼做才好吃？這次讓世界金牌賞主廚、亞太十大名廚之一的曾良泉主廚教你做出頂級好 ... Read More
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滷味食譜: 酸女孩帶您破解，滷味3好，好滷包、好醬油、好食材，讓您找到適合自己的 ... 自製滷味的朋友，應該或多或少都有聽過「滷水十三香」，這個傳說中的滷汁配方， ... Read More
30年廚師長，揭秘最全的8大滷味配方！學會你直接開店！記得 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2018年9月2日 — 幾大滷水的配方1.紅滷汁；八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，草果5個，甘草15克，干紅辣椒100 ... Read More
從滷水十三香弄懂滷味美味配方的秘密！ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年2月11日 — 滷水十三香是指花椒、八角、山奈、白芷、高良薑、草果、肉荳蔻、小茴香、砂仁、木香、肉桂皮、乾薑、丁香等13種材料，是傳統製作滷汁的基本配方。 撰文＝ ... Read More
滷一鍋萬家香滷味！滷味美味秘訣大公開~Lydia家傳飄香滷包 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年1月19日 — 再來辛香料的香 每一家都有自己的配方. 如果說糖香醬香是基底 再配合辛香料會讓滷味香氣更有層次. 當然酒香也很重要 是香引的至要關鍵 可以使用米酒 ... Read More
各式滷包配方@ 小純滴收藏閣:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
滷包配方: 甘草二錢白芷一錢八角三錢小茴香二錢桂皮三錢胡椒粒二錢花椒粒二錢三奈一錢白豆印二錢陳皮三錢丁香三錢草果一 ... 滷汁配方:(四份滷汁配合滷包一個) Read More
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