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2019年4月8日—這次我不引用原文,只討論兩個項目:苯甲酸鈉跟己二烯酸鉀。這兩個食品添加物在美日都是合法食品添加物。但台灣以前也有在用,後還因為說苯甲酸有 ...
這次我不引用原文,只討論兩個項目:苯甲酸鈉跟己二烯酸鉀。 這兩個食品添加物在美日都是合法食品添加物。但台灣以前也有在用,後還因為說苯甲酸 有致癌的風險,所以後還很多都改用己二烯酸鉀。 己二烯酸鉀雖然致癌性遠低於苯甲酸,但是對肝臟不好,所以政府有規定攝取上限是每公 斤體重25毫克。只是呀,如果你己二烯酸鉀跟亞硝酸鹽一起用,那致癌性會超過苯甲酸。 可是有趣的就在這邊了: 添加在食品中的是苯甲酸鈉,毒性非常非常低。就算是苯甲酸,成人每公斤體重服食5毫 克苯甲酸是沒毒性的,換句話說,一個60公斤的成人,一次攝取0.3公克苯甲酸(還不是 更穩定的苯甲酸鈉)是沒問題的。而苯甲酸鈉在身體中會跟人體中甘胺酸蛋白質結合被尿 液代謝掉。而用在醬油中是最高每千分之一的添加劑量,你一次要喝到0.3克的苯甲酸( 或更多的苯甲酸鈉-因為含鈉可以用在醬油上),那你醬油要喝到300公克…實際上比用在 素火腿(含亞硝酸鹽)中的己二烯酸鉀還安全。 台灣一堆自以為是的媒體食安,只告訴你日本還在用苯甲酸鈉,卻沒告訴你你有多低可能 會吃到那樣多的苯甲酸鈉,也沒告訴你所謂比較安全的己二烯酸鉀,其實很不適合跟含亞 硝酸鹽的食物混食,苯甲酸鈉卻沒這個問題。 日本添加物雖然多,但人家知道該怎樣規範跟混合。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 72.53.93.39 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1554696392.A.61F.html[1] → mij[2]: 清楚這點還是有差 我們新聞都在自創名詞塞垃圾 04/08 12:08 推 thinboy543[3]: 你這篇不會有人鳥的。因為傷害臺灣價值 04/08 12:11 → thinboy543[4]: 你管我們怎麼做,我們就海盜後代啦 04/08 12:11 → nikewang[5]: 對三立的垃圾新聞那麼認真幹嘛? 三立的記者就只會網路亂 04/08 12:15 → nikewang[6]: 抄 裡面的圖還一堆中國微博 youtube四處亂截一通 04/08 12:16 ...95%的人相信防腐劑有毒?真相在這裡! | 食品添加物合法業者資訊網
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