柚子-植物種類:柚子(學名 | 食品添加物合法業者資訊網
中國的廣東、廣西、福建、江西、湖南、湖北、浙江、四川等地均有栽培。其中江西贛州的南康甜柚、吉安的井岡蜜柚、廣西容縣沙田柚和福建平和縣的琯溪蜜柚最為 ...
分布範圍 中國分布中國栽培柚子樹的歷史是很悠久的,遠在公元前的周秦[1]時代就有種植。中國的廣東、廣西、福建、江西、湖南、湖北、浙江、四川等地均有栽培。其中江西贛州的南康甜柚、吉安的井岡蜜柚、廣西容縣沙田柚和福建平和縣的琯溪蜜柚最為聞名,江西南康更有“中國甜柚之鄉”的美譽。
世界分布當前除了中國種植外,在東南亞許多國家和地區都有栽培,如美國、古巴、南非[2]、巴西、阿根廷以及日本也是柚子的主要產地。因此.柚子可算是國際上大眾化的果品之一。
形態特征喬木,嫩枝[3]、葉背[4]、花梗[5]、花萼[6]及子房[7]均被柔毛,嫩葉通常暗紫紅色,嫩枝扁且有棱。
葉
單生復葉[8],葉質頗厚,色濃綠,闊卵形或橢圓形,連冀葉長9-16釐米,寬4-8釐米,或更大,頂端鈍或圓,有時短尖,基部圓,翼葉長2-4釐米,寬0.5-3釐米,個別品種的翼葉甚狹窄。而且有紅柚和普通柚之分。
總狀花序[9],有時兼有腋生單花;花蕾淡紫紅色,稀乳白色;花萼不規則5-3淺裂;花瓣長1.5-2釐米;雄蕊25-35枚,有時部分雄蕊不育;花柱粗長,柱頭略較子房大。柚子諧音"佑子" 故柚花有吉祥之意。
果果實圓球形,扁圓形,梨形或闊圓錐狀,橫徑通常10釐米以上;淡黃或黃綠色,雜交種有朱紅色的,果皮甚厚或薄,海綿質,油胞大,凸起,果心實但松軟,瓢囊10-15或多至19瓣,汁胞白色、粉紅或鮮紅色,少有帶乳黃色;種子多達200餘粒,亦有無子的,形狀不規則,通常近似長方形,上部質薄且常截平,下部飽滿,多兼有發育不全的,有明顯縱肋棱,子葉[10]乳白色,單胚,花期4-5月,果期9-12月。
柚子果實較柑橘[11]為大,單重常可達1千克以上,直徑15-25釐米。果皮[12]與果肉之間有白色海綿層。果肉呈紅色或淡黃色,白色更為常見,富含汁水有濃鬱香味,呈甜味或酸甜味,有時帶有苦味,這主要來源于其含有的生物苷。柚子在自然環境中可以擺放數月之久而不變質。 ...
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