文旦、柚子分不清?專家一次講明白「柚子才是大家長」 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年9月3日—文旦、柚子分不清?專家一次講明白「柚子才是大家長」...文旦和柚子如何區分?花蓮區農改場果樹專家劉啟祥解釋,文旦屬於柚類,柚子是芸香科柑橘屬果樹, ...
文旦和柚子如何區分?花蓮區農改場果樹專家劉啟祥解釋,文旦屬於柚類,柚子是芸香科柑橘屬果樹,種類繁多,包括蜜柚、白柚、紅柚、葡萄柚、文旦等,所以文旦屬柚類,可以稱文旦柚。
農委會花蓮區農業改良場作物改良課助理研究員劉啟祥說,文旦有許多品種,台灣種植的文旦,正式學名就叫「麻豆文旦」。
▲文旦也是柚子的一種。
他說,台灣先人在清朝時引進大陸文旦在西部種植,結果在麻豆地區種出突變種文旦,口感風味更好,於是麻豆地區的士紳決定將新品種命名為「麻豆文旦」,因此台灣所有的文旦正式學名都叫「麻豆文旦」。
由於麻豆也是地名,久而久之民眾產生混淆,以為台南麻豆生產的文旦才叫麻豆文旦。
其實台灣本土文旦稱為「麻豆文旦」,是品種名稱,不同產區生產的「麻豆文旦」又會冠上產地名或者品牌名稱,例如「鶴岡麻豆文旦」、「東豐麻豆文旦」、花蓮壽豐鄉的「果豔麻豆文旦」、雲林「斗六麻豆文旦」、新北市八里區的「八里麻豆文旦」。
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