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食用色素（英語：colors,pigments），是食品添加剂的一種，又稱著色劑，用於改善物品外觀的可食用染料。常用於食物加工品、飲料、藥物、口紅與化粧品的染色上。

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食用色素（英語：colors, pigments），是食品添加劑的一種，又稱著色劑，用於改善物品外觀的可食用染料。常用於食物加工品、飲料、藥物、口紅與化粧品的染色上。由於各地的定義不同，有些天然食用色素被劃歸為辛香料而不是色素，例如薑黃、辣椒。

色素[編輯]

食用色素可能來自植物的根、莖、花、葉、果實與動物、昆蟲、微生物、礦物……等材料。特定的色素因其來源材料不同，也可能會違反部分素食主義或宗教基本教義。例如天然色素胭脂紅，其來源是從胭脂蟲中萃取所得，食用上會違反素食主義規範。 ...

植物染料有茜草、紫草、蘇木、靛藍、紅花、石榴、黃梔子、茶等；動物染料有蟲(紫)膠、胭脂紅蟲等；礦物染料有各種無機金屬鹽和金屬氧化物。植物染料是最主要的天然染料。 Read More

目前台灣核准的人工合成食用色素有8種，分別為藍色1號、藍色2號、綠色3號、黃色4號、黃色5號、紅色6號、紅色7號、紅色40號(順序由左至右)，是依據其核准使用順序進行命名， ... Read More

人工色素為了美化食品，目前可使用的食用煤焦色素，有紅色六號、七號、四十號、黃色四號、五號、綠色三號、藍色一號、二號等。飲食製品使用色素的主要目的，即在於美化 ... Read More

2021年6月7日 — 天然的色素--五彩蔬菜粉 · 新鮮南瓜( 連皮) 250 g ( 能做出約15 g 南瓜粉) · 紫薯( 連皮) 400 g ( 能做出約40 g 紫薯粉) · 紅蘿蔔( 連皮) 500 g ( 能做出約 ... Read More

8 天前 — 红曲红、红曲米、花生衣红、焦糖色、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、叶绿素铜钠盐、植物炭黑、紫草红、β-胡萝卜素、柑橘黄、高梁红、甜菜红、栀子黄、姜黄、 ... Read More

食用色素（英語：colors, pigments），是食品添加剂的一種，又稱著色劑，用於改善物品外觀的可食用染料。常用於食物加工品、飲料、藥物、口紅與化粧品的染色上。 Read More

2018年10月15日 — 這些吸睛的食物怎麼來？除了食用色素之外，其實生活中還有許多天然色素可以使用，學會運用就能吃得更健康。 ... 薑黃除了煮咖哩，還有哪些吃法？ Read More

2017年1月10日 — 我国允许使用的天然色素有红曲色素、紫胶虫色素、甜菜红、辣椒红、越橘红、姜黄色素、红花黄、栀子黄、β一胡萝卜素、叶绿素、焦糖色素等。食用色素. （1 ... Read More

2020年1月15日 — 在「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中，著色劑（即食用色素）的人工合成方式主要又有下列主要2類： 1、將煤焦油經過蒸餾、硫化、硝化等加工處理 ... Read More

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