澳洲Tasteology 天然香料。廚藝大躍進的秘密調味 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年7月15日—Tasteology來自澳洲的天然香料、調味料品牌，第一眼這一瓶瓶乾淨素雅...Tasteology品牌名拆開來看是Taste＋ology，一種吃起來嚐起來的科學 ...

Tasteology[1]來自澳洲的天然香料、調味料品牌， 第一眼這一瓶瓶乾淨素雅的包裝就深深吸引著我，簡潔的外型設計，放在廚房的任何一個角落都是一種美，不用把調味料通通塞進櫥櫃裡了。

Tasteology[2]由Nigel Burke 和 Sara Lundgren創立，Nigel 是位愛下廚的男生，常常都能在廚房看到他正在研究食材與各種辛香料調味組合；Sara富有創造力，原本從事家庭用品設計，對產品的包裝設計與版型樣式也特別有興趣。這兩位的興趣與專業一結合，Tasteology[3]就這樣誕生了。Tasteology[4]品牌名拆開來看是Taste ＋ ology ，一種吃起來嚐起來的科學或者說是味道科學，那麼對聞起來或嚐起來的滋味肯定特別講究。品牌嚴選當地素材並積極與小農合作，製作出了一瓶瓶在我們日常烹飪時，能大大節省調味、辛香料香菜準備的時間，卻能讓菜色風味更有層次、更高級，廚藝直接大躍進的調味料。

中西餐都有各自常用的香草與香料，我們比較熟悉中餐的部分，香草有：九層塔、香菜、蒜苗、蔥......；香料部分：八角、孜然或綜合調味料：五香粉。

這些常接觸的食材我們很容易吃得出來，也確實很多菜色非他們不可。

西餐當然有也一大群常用的香草與香料，能為西餐大來許多豐富的層次氣味，每位大廚都會有自己的特殊秘方，將精選的香料與菜色組合一番，便能創造出許多美味的佳餚，不懂的我們就覺得好高級的口味喔！哈哈哈哈～ 這一個月用Tasteology[5] 真的超有感，先生常常問我加了什麼，味道好特別好好吃。

以前看食譜，一下迷迭香、一下百里香又巴西里...甚至有的一道菜我就要找三種香草或買三個盆栽回來組合，才能煮得出食譜中大廚的味道。 迷迭香還好種，百里香種幾盆死幾盆，食譜出現頻率又好高，氣炸我了！ 百里香那種阿兜仔用的香草不適合台屋的天氣啦～反 觀台灣的九層塔超級好種，果然臺菜常用的香菜都適合台灣的氣候！ 我們買Tasteo...