吃薑能提升免疫力助減肥！一張表看懂4 種薑你該吃哪種 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年6月21日—事實上，薑的功效遠不止如此，它不僅能去寒、除濕，而且能提升身體的免疫...可以吃老薑、薑母等；而如果本身就是偏熱的體質，可以考慮嫩薑，粉薑。

快感冒了，你會想來一杯薑茶驅走病氣；天氣轉涼時，如果能夠有一碗暖暖的薑湯更是幸福。事實上，薑的功效遠不止如此，它不僅能去寒、除濕，而且能提升身體的免疫力，甚至包括抗發炎、減肥以及抗癌。不過，薑又分成 4 種，不妨先了解一下區別，再選擇最適合自己的薑喔！

吃薑可以改善血液循環、增加免疫力，對抗過敏以及減重，近年研究更指出，薑可以防止腦慢性發炎、預防失智症。不過，不同生長期的薑，效果也不盡相同。先來看看，按照生長期，薑可以分成 4 個種類。

想要減肥的話，首先要考慮的就是「基礎代謝率」的問題，有研究發現，體溫每增加 0.5°C，基礎代謝率會提升 7%。薑可以刺激血液循環，是的體溫升高，藉此增加代謝率。薑裡頭的辛辣成分，像是薑酚和薑烯酚，會使得人體的微血管擴張，血液流動得更暢順，體溫升高，脂肪自然就能燃燒得更徹底了。

改善血液循環還有什麼好處？薑烯酚還能抑制身體中的脂聯素減少，藉此修復損傷的血管，另外還能降低血液中的中性脂肪值、調整血糖。

在中醫理論裡，濕氣代表囤積了不好的物質，會傷害「脾氣」。現代人喜歡吃冰涼的食物，會讓身體的代謝循環變得比較不好，也就是會讓「濕氣」這種不好的物質難以排出， 而薑的功能，就是濕散寒、治胃寒腹痛。同時，薑具有一定的利尿功效，對於排出體內多餘水分與廢物的效果也很不錯，這有助於消除「水腫型」的肥胖。

另外，2013年，台灣高雄醫學大學的研究發現，薑可以抑制呼吸道病毒如 RSV 病毒的生長，透過薑茶、薑汁可以幫助降低感染風險。印度 2012 年的研究中，也發現薑可以抑制許多有害的細菌，改善腸道的微生物生態。近年也有研究發現，薑還能防止腦慢性發炎，進而預防失智。

日本「生薑之父」石原結實醫師曾在著作中引用美國明尼蘇...