芳香環 | 食品添加物合法業者資訊網

含氧和硫的芳香環—在有氧和硫的雜環中，雜環原子中的一對孤對電子參與形成離域π電子雲（類似於非鹼性含氮雜環），另外一對則延伸至環平面以外（類似於鹼性含氮雜 ...

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芳香環是一類有機碳氫芳香化合物，簡稱芳環[1]，概括了純碳環與雜環兩大類。若是成環的原子僅為碳，則特稱為芳烴[2]。

芳香環擁有共軛的平面環體系，原子間成鍵並不是不連續的單雙鍵交替，而是被離域π電子云覆蓋。典型的芳香環化合物是苯和吲哚。

簡單的單環芳香化合物一般是五元環（如吡咯）或六元環（如吡啶），

混合芳香環例如萘和嘌呤是簡單環的合併，並共用它們連接的鍵。當環中有非碳元素的時候，簡單的芳香環就變為了雜環。例如有氧、氮、硫。

含氮的芳香環可以分為非鹼性芳香環和鹼性芳香環。

在有氧和硫的雜環中，雜環原子中的一對孤對電子參與形成離域π電子雲（類似於非鹼性含氮雜環），另外一對則延伸至環平面以外（類似於鹼性含氮雜環），因此顯鹼性。