焦糖海鹽醬，4種材料、10分鐘內一鍋到底完成的上癮美味 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年10月22日—作法·深的小鍋內放入砂糖，一大匙水稍微滾動鍋子讓水浸濕糖。開中大火，融化砂糖成糖漿。·糖漿在加熱的過程中會冒泡泡，溫度越高，泡泡越小。待糖漿開始 ...

如果要我只能選一種百搭的醬料搭配甜點，我會毫不猶豫地選這款焦糖海鹽醬（Salted Caramel Sauce），不開玩笑，這款醬料就是這麼好吃！！！（給它三個驚嘆號地位實至名歸）

四樣材料、一鍋到底十分鐘完成，焦糖海鹽醬是每個人在家裡都可以立刻做出來的美味醬料，鹹味跟焦糖的經典味道組合，不論是冰淇淋、布朗尼、餅乾夾心、起士蛋糕、香蕉巧克力塔、蛋糕餡料、淋面…等等，都可以來點焦糖海鹽醬！ 最近的新吃法：勺一小匙的焦糖海鹽醬加入熱牛奶中打成奶泡加在咖啡內，最後奶泡表面在淋上一點點，喝起來完全就是一杯150元星巴克的焦糖拿鐵啊（超滿足）

它在我的最愛的食譜排行榜上好幾年了，我實在是不知道為什麼沒有早點跟大家分享（懊惱中），最近在做起士蛋糕時讓我突然想起它，馬上決定拍影片把這麼夭壽好吃的醬料記錄下來XDD

以前在甜點店的菜單也會用到焦糖海鹽醬，我稱它是“點石成金”醬✨ 除了它本身亮晶晶的光澤外，搭配任何東西立刻把美味＆價格層次提升好幾個檔次。一款算滿平凡的香蕉鬆餅（小聲說：成本不到30元），淋上焦糖海鹽醬，再加上一點鮮奶油，一份$180元賣得嚇嚇叫，稱它點石成金一點都沒誇張的😉💰

焦糖海鹽醬搭：鬆餅、做拿鐵、起士蛋糕、冰淇淋

不像很多食譜會要求你準備溫度計來煮焦糖，這個食譜沒有哪麼複雜，反而希望直覺一點，透過觀察焦糖的顏色決定什麼時候加入下一項材料。因為步驟只有三步：煮焦糖 → 加奶油 → 加鮮奶油、鹽，這麼簡單！

如果喜歡苦一點、做出所謂”成人“味道的話，煮焦糖的步驟可以稍微顏色煮深一點就會帶點苦味（我個人很喜歡微苦的焦糖），但...