台灣主要高山茶產區與特色 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年11月16日—梨山茶區特點栽種海拔高度在1,800〜2,500公尺之間。主要栽培品種:青心烏龍日夜溫差10℃以上,葉質柔軟肥厚。夜溫及溼度較低,茶葉發酵 ...
台灣有五個主要的茶產區,分別為北部茶區、桃竹苗茶區、中南部茶區、東部茶區和高山茶區。 此篇文章以高山茶區為主,依台灣各茶產區內,海拔高度在1,000公尺以上的地區介紹。 高山茶主要產地為台中市和平區,南投縣仁愛、竹山,嘉義縣梅山、竹崎、番路、阿里山等鄉鎮新興高海拔茶區。
高山茶產區 臺灣海拔1,000公尺以上各大高山系紛紛種茶製茶,發展出以山為名的茶名稱。早期茶商上山買茶還得使用海拔計作為判斷依據。 高山冷涼冬長春晚,一年中可採摘的季節短,春,夏,秋茶三次,早春晚冬容易遇寒霜雪害,未來發展茶業應顧及國土保育,慎選地點適量開發,並做好水保工作,以維護商譽。 高山茶品質特色 飲茶人士所慣稱的「高山茶」是指海拔1,000公尺以上茶園所產製的半球型包種茶(市面上俗稱烏龍茶)。主要產地為嘉義縣,南投縣等新興茶區及臺中市梨山茶區。 高山氣候冷涼,早晚雲霧籠罩,平均日照短致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分含量降低,茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高,且芽葉柔軟,葉肉厚,果膠質含量高。 高山茶具有色澤翠綠鮮活,水色蜜綠顯黃,香氣淡雅,滋味甘醇滑軟厚重帶活性及耐沖泡等特色。
台中市和平區:梨山茶區 本茶區地質屬砂質片狀礫岩,土壤排水良好,但相對保水及保肥力不佳。 臺灣山區多雨之氣候型態,其地質狀態對茶葉製造有利,在雨季連續下雨後,其茶菁含水量相對較低,適合製造香氣高與滋味清醇之特色茶。 本茶區栽培品種以青心烏龍為主,製造茶類為輕發酵之半球形部分發酵茶。 梨山茶區因海拔高,氣溫低,部分區段一年只能採收二季,因其氣候冷涼,茶菁肥厚,成茶外觀色澤翠綠,水色蜜綠帶黃,香氣清揚,滋味清醇鮮爽為其最大特色。 梨山茶區特點 栽種海拔高度在1,800〜2,500公尺之間。 主要栽培品種:青心烏龍日夜溫差10℃以上,葉質柔軟肥厚。 夜溫及溼度較低,茶葉發酵不易,且不敢攪拌。 茶葉具有特殊高山韻。 茶湯蜜綠,水軟,甘甜,滋味較淡。 大部分由果園(梨,蘋果,水蜜桃)改種。 品種以青心烏龍為主。 目前茶...
什麼是清香型高山烏龍茶?高山烏龍茶介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
優質清香型烏龍茶十大忌(茶業改良場) | 食品添加物合法業者資訊網
台灣主要高山茶產區與特色 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣高山茶&烏龍茶介紹、台灣高山茶&高山烏龍茶 ... | 食品添加物合法業者資訊網
細說「台灣高山茶」與「台灣高山烏龍茶」 | 食品添加物合法業者資訊網
認識台灣烏龍茶 | 食品添加物合法業者資訊網
高山烏龍茶(茶業改良場) | 食品添加物合法業者資訊網
高山烏龍茶 | 食品添加物合法業者資訊網
高山烏龍茶介紹:長興茶行 | 食品添加物合法業者資訊網
高山烏龍茶特色:長興茶行 | 食品添加物合法業者資訊網
【紅茶香精 FW81630(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000021000
添加物名稱:紅茶香精FW81630(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000021000食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【金萱茶香料SF-130036-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570728
添加物名稱:金萱茶香料SF-130036-1;JINXUANTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570728食品業者登錄字號:N-116876554-0...
【烏龍茶香精 FW82012(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000459342
添加物名稱:烏龍茶香精FW82012(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000459342食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【金萱茶香料 YK-696394】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000677164
添加物名稱:金萱茶香料YK-696394;JINXUANTEAFLAVORYK-696394食品添加物產品登錄碼:TFAA30000677164食品業者登錄字號:Q-15480...
【台灣烏龍香料SF-520338】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688537
添加物名稱:台灣烏龍香料SF-520338;TAIWANOOLONGFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688537食品業者登錄字號:N-116876554...
【紅烏龍茶香料SF-530220】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570942
添加物名稱:紅烏龍茶香料SF-530220;REDOOLONGTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570942食品業者登錄字號:N-116876554...
【清香烏龍香料SFA-520278】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688436
添加物名稱:清香烏龍香料SFA-520278;OOLONGFRAGRANCEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688436食品業者登錄字號:N-11687...
【高山烏龍茶香料 JS-5815154】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657612
添加物名稱:高山烏龍茶香料JS-5815154;OolongTeaFlavorJS-5815154食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657612食品業者登錄字號:F-...
【翠玉茶香料 92553】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000338281
添加物名稱:翠玉茶香料92553;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000338281食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【烏龍茶香基 L-250-20X-NA】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000546686
添加物名稱:烏龍茶香基L-250-20X-NA;OOLONGTEABASEL-250-20X-NA食品添加物產品登錄碼:TFAA30000546686食品業者登錄字號:H-12...
【烏龍茶香料 JS-2615506】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231880
添加物名稱:烏龍茶香料JS-2615506;OolongTeaFlavorJS-2615506食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231880食品業者登錄字號:F-1542...
【烏龍茶香料 OO-002】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000277249
添加物名稱:烏龍茶香料OO-002;OOLONGTEAFLAVOUROO-002食品添加物產品登錄碼:TFAA30000277249食品業者登錄字號:A-123461638-0...
【烏龍茶香料 SC-2279-05】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691205
添加物名稱:烏龍茶香料SC-2279-05;OOLONGTEAFLAVORSC-2279-05食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691205食品業者登錄字號:A-1802...
【鐵觀音茶香料 PD-5118】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720174
添加物名稱:鐵觀音茶香料PD-5118;TIEGUANYINTEAFLAVORPD-5118食品添加物產品登錄碼:TFAA30000720174食品業者登錄字號:H-1228...
【高山茶香料SF-520307】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000636608
添加物名稱:高山茶香料SF-520307;MOUNTAINTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000636608食品業者登錄字號:N-116876554-00...