糖解作用(Glycolysis) | 食品添加物合法業者資訊網
![糖解作用(Glycolysis)](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
六碳糖激酶是糖解作用的第一個酵素,其三級構造已解開,在它的結構中有一個凹槽用於與葡萄糖(受質)接合,當葡萄糖進入後其構型會改變進而將葡萄糖包覆→誘導 ...
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4. 反應步驟:
Step 1. G1C→G6P(Phosphorylation of α-D-glucose)
A. 六碳糖激酶(Hexokinase):可將六碳糖磷酸化,而磷酸根的提供者是ATP。ATP含三個磷酸根。離五碳糖最近的磷酸根稱為α磷酸根,離五碳糖最遠的磷酸根稱為γ磷酸根提供磷酸根給六碳糖的是ATP的γ磷酸根
B. 葡萄糖激酶(Glucokinase):將磷酸根接上葡萄糖的酵素除了Hexokinase外,還有Glucokinase,這兩個酵素都可以對葡萄糖進行磷酸化
六碳糖激酶是糖解作用的第一個酵素,其三級構造已解開,在它的結構中有一個凹槽用於與葡萄糖(受質)接合,當葡萄糖進入後其構型會改變進而將葡萄糖包覆→誘導配合(induced-fit) 參見:六碳糖激酶(hexokinase)與葡萄糖激酶(glucokinase)之比較[2]葡萄糖(glucose) 6-磷酸葡萄糖/G-6-P(glucose-6-phosphate)
Step 2. G6P→F6P(Isomerization of glucose-6-phosphate to fructose-6-phosphate)
A. 磷酸化葡萄糖異構酶(Phospho-gluco-isomerase):催...
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