如何分辨精油與香精 | 食品添加物合法業者資訊網

要講到香精與精油，就要從香水的歷史開始講起，一開始香水的生產最初均使用天然原料。這些原料來源很廣，例如：花（玫瑰花、茉莉花）、水果（檸檬、柑橘），球類植物（ ...

隨著有機化學的技術日新月異，更多天然原料無法制作保存或是難以取得的味道陸續被合成，製作成香精，讓香水能更豐富多元。此外，香精的成本遠低於天然精油，進而翻轉了「 香氣不再是權貴的專利」，變成至今主流香水製作，甚至是日常生活用品的主要香料來源。那香精到底好還是不好呢？

由於香精成分十分複雜，就以鄰苯二甲酸二乙酯（DEP）來說，目前尚未有確切的資料可以顯示吸入、食用或皮膚接觸到鄰苯二甲酸二乙酯對人類有直接的健康有危害。且深受各種總含量的「法規規定」在化妝品、保養品、香水上，正常使用的方式的話，使用符合規定的產品並不會對人體有太大的影響。但居家香氛的部分，因為個人習慣的問題，像是將香水當成室內芳香噴霧使用、同時使用過量的香精擴香竹、在過小的空間中點香精蠟燭... 讓密閉空間中鄰苯二甲酸二乙（DEP）濃度大幅提升，就有可能有潛在累積性的疑慮。因此在居家香氛的選擇上，盡可能以天然精油產品為佳，但若十分喜歡某些香精的產品的味道也沒有關係，香精的多元性與豐富性是無可否認的，但在使用上就不建議因爲太過喜歡，而大肆無節制的使用。

那香精到底好還是不好呢？精油是否貴的有道理呢？「因地制宜」。其實香精與精油並沒有絕對的好與壞，但可以視其使用的用途來判斷比較。

首先先來說說香精，香精的優點在於味道多元、價錢低廉且味道持久，並且味道穩定，不會像是精油一樣隨著季節、產地有所不同。對於香水工業來說，能夠讓品牌專屬的味道具備一致性，因此，即便是奢華頂級的香水品牌依舊是以香精為調香主要原料呢！

而精油的應用，更著重在居家生活天然健康的訴求上面。甚至芳香療法也逐漸被納入現代醫學當中的輔助療法了！

參考資料：

國家環境毒物中心

http://nehrc.nhri.org.tw/toxic./toxfaq_detail_en.php?id=61