中藥羅勒 | 食品添加物合法業者資訊網
羅勒的幼莖葉有香氣,作為芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。開花的季節採收後,乾燥再制粉末儲藏起來,可隨時作為香味料使用。藥用時,可健胃,促進 ...
羅勒(學名[1]:Ocimum basilicum),也被稱為九層塔、金不換[2]、聖約瑟夫草和甜羅勒,是一種矮小、幼嫩的唇形科香草[3]植物。原生於亞洲熱帶區。它的高度在20-60厘米間。它的葉是對生、淡綠色和長有細毛,約1.5厘米長和1-3厘米寬。它帶有的強大、刺激、香的氣味,味道像茴香[4]。羅勒對寒冷非常敏感,在熱和乾燥的環境下生長得最好。大多數普通種類是一年生植物,一些是多年生植物,包括非洲藍羅勒和泰國神羅勒。羅勒常見於西式食譜及泰國菜,中國菜中的三杯料理也用得上。此外,羅勒也可以作為中藥[5]使用,可以治療跌打損傷[6]和蛇蟲咬傷[7]。
基本簡介
拉丁語學名:Ocimum basilicum
英語名字 :Basil
別名 :蘭香,九層塔,紫車河、聖約瑟夫草,甜羅勒、聖羅勒[8]、
紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬[9]羅勒,
零陵香[10](華東)、香草、鴨香、省頭草、矮糠、香佩蘭[11](江蘇)、金不換(泰國)
香味特徵:一般而言會散發出如丁香[12]般的芳香,也有略帶薄荷味[13],稍甜或帶點辣味的,香味隨品種而不同。
【科屬】
羅勒域: 真核[14]域 Eukarya
界: 植物界[15] Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 脣形目 Lamiales
科: 唇形科 Lamiaceae
屬: 羅勒屬 Ocimu
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