啤酒花提取物簡述啤酒花功效及應用 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月27日—具有抗腫瘤、抗氧化、抗菌、消除體內自由基等功能,可將其作為食品添加劑防止食物的腐敗,並且可用於醫藥、化妝品、保健食品和食品的抗氧化劑。因此, ...
原標題:啤酒花提取物簡述 啤酒花功效及應用
啤酒花啤酒花提取物以桑科植物啤酒花HumuluslupulusL.的雌花序為原料提取製備。具有抗腫瘤、抗氧化、抗菌、消除體內自由基等功能,可將其作為食品添加劑防止食物的腐敗,並且可用於醫藥、化妝品、保健食品和食品的抗氧化劑。因此,啤酒花有很大的開發利用前景。啤酒花是雌雄異株的多Chemicalbook年生鬚根纏繞草本植物,世界許多地區均可生長,主要產地分布在美國,歐洲、澳大利亞、南美洲和中國等地區。啤酒花能夠賦予啤酒特殊的苦味和獨特的風味,並具有一定的防腐性能,被譽為「啤酒的靈魂」,自從12世紀啤酒花在啤酒釀造中開始添加使用以來,至今它最主要的用途仍然是用於啤酒的釀造。
【基源】為桑科植物啤酒花HumuluslupulusL.的雌花序。
【別名】香蛇麻花、忽布、酒花、野酒花。
【生長環境】多為栽培。新疆等地有野生。
【產地】我國東北、華北和山東、新疆、陝西等地均有栽培。
【植物形態】多年生纏繞草本,長可10米,全株有倒鉤刺。莖枝和葉柄密生細毛。葉紙質,對生,卵形,3裂或不裂寬4~8厘米,基部心形或圓形,邊緣有粗鋸齒,上面密生小刺毛,下面有疏毛和黃色小油點;葉柄長不超過葉片。花單性,雌雄異株;雄花排列成圓錐花序,花被片和雄蕊各5;雌花每2朵生一苞片於腋部,苞片覆瓦狀排列成一近圓形的穗狀花序。果穗呈球果狀;宿存苞片膜質且增大,有油點,近無毛,內包扁平的瘦果1~2個。
編輯
主要含樹脂、揮髮油、黃酮類化合物、鞣質等。其有效成分包含在軟樹脂中,主要有蛇麻酮(Lupulone)、葎草酮(Humulone)、異葎草酮(Isohumulone)和異纈草酸(Isovalericacid)等。揮髮油約含0.5%,其中含數10種成分,主要有香葉烯(Myrce...
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