奶油(butter)與動物性鮮奶油(cream)&發酵奶油與一般 ... | 食品添加物合法業者資訊網

動物性鮮奶油(cream)和奶油(butter)的原料都是牛奶，都是純粹以牛乳提煉而成的天然油脂，也就是說鮮奶、動物性鮮奶油和奶油三者的原料完全相同，主要差別在於三者的乳 ...

成分[編輯] ... 鮮奶油與奶油（Butter）是成分相似的混合物，但奶油的乳脂含量高於鮮奶油。從物理上講，鮮奶油是乳脂在水中的乳液，而奶油是水在乳脂中的乳濁液。奶油（ ... Read More

2015年7月20日 — 一般我們在台灣買的液狀鮮奶油，就是生乳的乳脂肪，稱為Whipping Cream，打發的鮮奶油，就稱為打發鮮奶油/ 發泡鮮奶油 Whipped Cream。知道了動物性鮮 ... Read More

2019年7月2日 — 也就是說，奶油成分很簡單，大概是80%以上的牛奶脂肪、16%的水分，另外會加2％的鹽增添風味。臺灣法規也明確規定，牛奶脂肪含量80％以上，才可稱為「奶油 ... Read More

2020年7月28日 — 動物性鮮奶油：是由新鮮牛奶中萃取出來的乳脂，比較天然，保存期限較短、不容易被打發、塑形，另外奶香也比較濃，成分相對單純，價格較高。植物性鮮奶油 ... Read More

動物性鮮奶油(cream)和奶油(butter)的原料都是牛奶，都是純粹以牛乳提煉而成的天然油脂，也就是說鮮奶、動物性鮮奶油和奶油三者的原料完全相同，主要差別在於三者的乳 ... Read More

品名：安佳動物性鮮奶油(安佳鮮乳脂/奶素)(Anchor Whipping Cream) 成份：乳脂、乳固形物、關華豆膠、乳化劑(脂肪酸甘油脂、聚山梨醇酐脂肪酸酯八十)、 Read More

2019年7月3日 — 植物性的鮮奶油，又稱人造鮮奶油，是從氰化過的植物油、水、玉米糖漿與其他化學物質混合而成的，它的特色是顏色雪白、可冷凍保存、保存期限較長、能維持 ... Read More

不含防腐劑、乳化劑、基因改造原料與其他材料，純粹乳脂製作，成份單純，最能展現北歐乳源單純滋味。推薦追求安心安全的消費者使用。擁有絕佳的打發時間，打發後能穩定 ... Read More

成份:奶脂.奶蛋白.鹿角菜膠.脂肪含量35.1% 容量：1公升保存方式：冷藏(請勿冷凍) 產地:法國保存期限:7個月(出廠日起) 營養標示每一份量100公克熱量---------336大卡 ... Read More

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