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失敗的"烤布雷" (第2頁) | 食品添加物合法業者資訊網

失敗的"烤布雷" (第2頁)

我做過好多次比較習慣的做法是用蒸的底盤+水烤失敗過一次(都泡泡...布丁都滾了)就沒再嘗試過用烤的自己做的口感大概就是如此沒那麼滑嫩有想過是不是因為加了鮮奶油有 ...

 失敗的"烤布雷" (第2頁)

我做過好多次比較習慣的做法是用蒸的底盤+水烤失敗過一次(都泡泡...布丁都滾了)就沒再嘗試過用烤的 自己做的口感大概就是如此沒那麼滑嫩有想過是不是因為加了鮮奶油有 ...

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失敗的"烤布雷" (第2頁) | 食品添加物合法業者資訊網
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零失敗焦糖烤布蕾 by 暖暖糖 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年6月20日 — 軟綿綿又細緻的布蕾 搭上甜蜜蜜的焦糖~~~ 充滿濃濃的奶香和蛋香 不管是暖暖的還是冰冰涼涼的吃都好幸福呀(❁´ω`❁) 做法很簡單失敗率可以說是零  ... Read More
烤布蕾失敗食譜與作法共5 道，步驟詳細成功率高！ | 食品添加物合法業者資訊網
愛料理「烤布蕾失敗」食譜，有最新的零失敗，低溫慢煮烤焦糖布蕾，以及零失敗焦糖烤布蕾 、▫️不失敗▫️烤布蕾起司布丁蛋糕。也有烤布蕾、烤布丁、烤布雷、烤布蕾 ... Read More
焦糖烤布蕾Crème Brûlée — 驚呼連連之零失敗法式 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2018年1月16日 — 焦糖烤布蕾食譜千千百百種，其實就是蛋白和蛋黃，牛奶和鮮奶油比例的差異，蛋黃比例越高，蛋香味就越重；鮮奶油比例越高，口感就越濃郁奶香味重。 一些 ... Read More
法式焦糖烤布蕾 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年7月31日 — 第二派，蛋、跟奶、跟糖通通放一起攪拌均勻，再入烤箱水浴烘烤，如the kitchn。 我只試過第一派的方式，失敗好幾次，以150-160C度烤1小時烤到地老天荒布蕾 ... Read More
法式烤布蕾 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年5月3日 — 將烤盤放進烤箱中下層，設定烘烤時間約略為25~30分鐘，或觀察奶油蛋液全完凝固。檢查步驟是輕晃磁模，這時烤布蕾應該略保有布丁般彈性狀態即可出爐，切勿 ... Read More
失敗到極點 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年7月16日 — ... 了我的首失敗之物焦糖食譜是細砂糖50g 冷水20（原食譜是一大匙，但. ... 嗨原po 我最近在準備丙級西點考試對蒸烤布丁有點小小心得布丁液： 滑順 ... Read More
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