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台農57號》黃金地瓜...黃阿伯的地瓜田,位於雲林水林的大溝,這裡是台灣遠近馳名的地瓜產地,整個水林鄉的地瓜種植面積約有1000~1200公頃,產量占全國的10~12%。其中有「 ...
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時值暖陽高掛的午後,在萬里無雲的青空下,農人們彎著腰,忙著採收地瓜。耳邊響著呼呼的風聲,雲林水林一帶,近海的平原地形,讓風大的眼睛都快睜不開了。
翻開的灰黑土壤上,渾圓的、細長的,大大小小的地瓜都有。拿起一只定睛細看,黃阿伯種的地瓜外皮薄、色澤淺,現場扳開一個,淡黃色的肉質顯得乾乾淨淨。
咦?似乎長得和我們一般在市場買到的地瓜長得不太一樣?
大人小孩都喜歡的《台農57號》黃金地瓜
黃阿伯的地瓜田,位於雲林水林的大溝,這裡是台灣遠近馳名的地瓜產地,整個水林鄉的地瓜種植面積約有1000~1200公頃,產量占全國的10~12%。
其中有「黃金地瓜」之稱的台農57號品種,更是這裡的知名農產。
57號的特色,就是「香、Q、甜」,金黃的肉質與焦糖色的蜜汁,不管是用來做烤地瓜、甜點內餡、寶寶副食品、地瓜圓甜湯,都令人垂涎三尺!
特意選在「秋冬之際」種植,維持地瓜最適生長溫度
地瓜在台灣全年有產,但黃阿伯特意選在秋冬種植。
「地瓜15°C以下就會停止生長,最適合的溫度是15~25°C,這期間最適合讓它長大,大的速度不會太快。」
因為溫度的關係,冬天的地瓜生長比較緩慢,澱粉質可以充分囤積在地瓜裡,吃起來甜。
且秋冬雨水少,地瓜不容易壞掉、腐爛,蟲害也相對炎熱的夏天來的少。
黑壤土:種出軟Q、細緻好口感!
黃阿伯的田地,屬於高營養、帶黏性的黑壤土。
比起一般的砂質土壤,黑壤土質地較硬,因此種植出的地瓜會呈較不規則的形狀、薄皮,但外表摸起來有些些粗粗的、凹凸不平。
儘管如此,口感卻是一流的!
因為...
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【烤地瓜香精ES-9104】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657904
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【烤地瓜香精ES-5930】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000695265
添加物名稱:烤地瓜香精ES-5930;SWEETPOTATOFLAVOURES-5930食品添加物產品登錄碼:TFAA30000695265食品業者登錄字號:B-1160531...
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【甜地瓜香精 FW82668(W)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721311
添加物名稱:甜地瓜香精FW82668(W);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000721311食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
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【地瓜香料SFA-120313】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615065
添加物名稱:地瓜香料SFA-120313;POTATOFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000615065食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
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添加物名稱:蜜味糖;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000221530食品業者登錄字號:N-125169139-00000-7添加物分類:型態:粉狀(粉劑)...
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【地瓜香料SFB-120600】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000544684
添加物名稱:地瓜香料SFB-120600;SWEETPOTATOFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000544684食品業者登錄字號:N-116876554-000...
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添加物名稱:甜地瓜香精FW31008(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000354368食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
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【地瓜香料 97011935-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618855
添加物名稱:地瓜香料97011935-D2;SWEETPOTATOFLAVOR97011935-D2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618855食品業者登錄字號:N-11...
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【地瓜香料 SD-06625】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492079
添加物名稱:地瓜香料SD-06625;SWEETPOTATOFLAVORSD-06625食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492079食品業者登錄字號:A-11190718...
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【烤地瓜香基 SK-2-EM】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000363177
添加物名稱:烤地瓜香基SK-2-EM;TOASTEDSWEETPOTATOBASESK-2-EM食品添加物產品登錄碼:TFAA30000363177食品業者登錄字號:H-122...
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【地瓜香料 YMS-711946】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000544246
添加物名稱:地瓜香料YMS-711946;SWEETPOTATOFLAVORYMS-711946食品添加物產品登錄碼:TFAA30000544246食品業者登錄字號:Q-1548...
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【地瓜香精 L-536-2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000383955
添加物名稱:地瓜香精L-536-2X;SWEETPOTATOFLAVORL-536-2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000383955食品業者登錄字號:H-12286880...
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【地瓜香料 C-12055】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318650
添加物名稱:地瓜香料C-12055;SWEETPOTATOFLAVORC-12055食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318650食品業者登錄字號:A-115490309-...
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【地瓜香料 C1503121-D6】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000369230
添加物名稱:地瓜香料C1503121-D6;SweetPotatoFlavorC1503121-D6食品添加物產品登錄碼:TFAA30000369230食品業者登錄字號:N-11...
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【烤地瓜香精 5431(B)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000037759
添加物名稱:烤地瓜香精5431(B);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000037759食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型態...