【啤酒二三事】秒懂！精釀啤酒和一般啤酒的差別 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年4月12日—什麼是「精釀啤酒」（craftbeer）？跟超市買到的「商業啤酒」又有什麼差異？在採訪位在宜蘭的「吉姆老爹啤酒工場」前，我也是霧煞煞，但聽完老闆宋 ...

2017年4月12日 — 什麼是「精釀啤酒」（craft beer）？跟超市買到的「商業啤酒」又有什麼差異？在採訪位在宜蘭的「吉姆老爹啤酒工場」前，我也是霧煞煞，但聽完老闆宋 ...

而精釀啤酒為了呈現口味特色，傳達釀酒人的意志，堅持使用最傳統、單純的麥芽、酵母、啤酒花、水與水果釀造，在這些天然的素材中變化，創造出各式各樣不同風味的啤酒。不 ... Read More

「精釀」- 從美國飄洋過海來的詞彙 ... 這樣的定義是有它的時空背景的，說白了，就是30 - 40年前，想要向像Heineken、Bud、Miller 等等被他們歸類為商業啤酒，霸佔市場的巨型 ... Read More

2019年4月6日 — 不過，精釀啤酒最大的特點是，業者只選用如蜂蜜、果皮、糖或咖啡豆等天然添加物，故成本較高，但風味呈現更佳。工業啤酒廠商為了大量生產，一般會採用香精 ... Read More

2020年3月30日 — Craft Beer，也就是手工精釀啤酒，維基百科定義為少量生產的手工啤酒，同時強調品質、風格、味道的釀造手藝。而美國釀酒師協會（Brewer's Association） ... Read More

2020年3月21日 — 不過，精釀啤酒最大的特點是，業者只選用如蜂蜜、果皮、糖或咖啡豆等天然添加物，故成本較高，但風味呈現更佳。工業啤酒廠商為了大量生產，一般會採用香精 ... Read More

2019年7月2日 — 精釀啤酒的定義 ... 精釀啤酒來自英文的Craft Beer，依照美國釀酒學會的定義，精釀啤酒的酒廠必須符合產量少（少量）、酒廠未被飲料大廠持有超過25%的股份（ ... Read More

2017年4月12日 — 什麼是「精釀啤酒」（craft beer）？跟超市買到的「商業啤酒」又有什麼差異？在採訪位在宜蘭的「吉姆老爹啤酒工場」前，我也是霧煞煞，但聽完老闆宋 ... Read More

2020年5月18日 — 臺虎精釀於是誕生。臺虎積極參與亞洲精釀酒廠社群，共同推動「重新定義啤酒」的市場革命。為了完成這個目標，臺虎不斷 ... Read More

2020年1月9日 — 大家知道常聽到的精釀啤酒(Craft Beer ). 跟一般市售啤酒有什麼不同嗎？根據美國釀造者協會(Brewers Association). 將Craft Beer 定義為為少量製造、 ... Read More

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