啤酒手扎 | 食品添加物合法業者資訊網

但這樣的定義如果放在台灣，搞不好連臺啤都會符合。 也因此「精釀」在台灣其實更像是「行銷」名詞，告訴消費者：我們跟其他某些產品是不同，是更好、更有價值的。

就如同宋培弘老師所說：好喝的啤酒、小規模釀造的啤酒、釀造的過程具有工藝精神的啤酒、或泛指以精釀精神來釀造的啤酒，都能稱為精釀啤酒。

喝醉後就用不到的小知識： 美國開國元老-喬治·華盛頓也是個自釀愛好者。 根據1757年手稿，他一邊領導美國獨立，一邊不忘寫下自己的啤酒配方。 但他這支酒應該很難賣出去，因為基本上只是麩糠皮加糖漿而已。事實上，他的啤酒生意也沒有成功。 而美國前總統歐巴馬上台後，在白宮自費組了一套釀啤酒設備，於是白宮裡有了一個小型自釀酒坊。