到底該喝即溶還是原豆咖啡? | 食品添加物合法業者資訊網
到底即溶咖啡跟需要研磨的原豆咖啡差在哪?即溶咖啡怎麼來的?到底該喝哪一種?讓我們討論之前先來拿杯咖啡邊喝邊體驗~.即溶咖啡粉.即溶咖啡是真的咖啡做的嗎?
如果想要醇厚飽滿的咖啡,可能可以使用法式濾壓壺或愛樂壓,而不是使用V60濾杯。若要減少咖啡的苦味、提升甜度或酸質,可以降低萃取率,透過較粗研磨程度、較短沖煮時間或較低水溫來沖煮。
同種即溶咖啡喝起來總是同一個味道。反觀研磨咖啡,則可以品嚐出沖煮者的技術。
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