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------------低糖年糕材料:糯米粉400克、糖65克、代糖3克、水400西西、香蕉油2滴作法:1.將糯米粉、糖、代糖和水混合拌勻。2.再加入香蕉油 ...
發表時間: 2002/06/18 00:00:00
香蕉飴 材料: 太白粉1 杯、白糖 1 又 1/4 杯、地瓜粉 2 杯、水 6 杯、香蕉油1小匙 調味料: 做法: 1太白粉 1 杯入乾鍋小火炒熟盛起. 2水 3 杯加 1 又 1/4 杯白糖煮開 3地瓜粉加剩餘水 3 杯拌勻 4將 3. 倒入2. 中加香蕉油用中火炒成透明黏稠狀即可 5取一平盤灑上 1 將 4. 放入趁熱攤平放涼即可切塊食用 - - - - - - - - - - - - - - - - 根據資料,最早的銼冰,是從日據時代留下來的「清冰」,北部稱「雪白冰」,南部稱「香蕉冰」,是在沸水裡拌入白砂糖和香蕉油,帶結凍後,再刨成極細的白色刨冰,嘗起來有股異常的香味及柔嫩的口感。 - - - - - - - - - - - - 低糖年糕 材料:糯米粉400克、糖65克、代糖3克、水400西西、香蕉油2滴 作法: 1.將糯米粉、糖、代糖和水混合拌勻。 2.再加入香蕉油,然後在蒸盤中鋪上玻璃紙。 3.倒入拌勻的糯米漿,待水煮開後,蒸2分鐘即可。 低糖發糕 材料:蓬萊米115克、糖25克、代糖1克、攝氏三十三度的溫水140西西、低筋麵粉85克、發酵粉5克 作法: 1.白米先泡水三小時,然後將其瀝乾,和糖、溫水一起放進果汁機打成米漿。 2.再把米漿和低筋麵粉、發酵粉拌勻,分成6碗。 3.待水燒開後,置於蒸盤上,以大火蒸30分鐘即可。 - - - - - - - - - - - - 香蕉糕 材料: 糯米粉 12隻 糕粉 40g 砂糖 75g 暖水 200毫升 香蕉油 1茶匙 豆沙 100g 撒面糕粉 40g ★ 糕粉料: 糯米粉 適量 做法: 用白鑊將糯米粉炒熟(中火)至呈微金黃色即成糕粉(約十分鐘). 將糯米粉、糕粉及砂糖混合, 加入香蕉油及適量暖水搓成粉糰, 取其中半份用大火蒸15分鐘. 將生熟成混合, 搓至極均勻, 開成1厘米厚之長方塊. 將豆沙置兩層牛油紙中間壓成薄塊, 放在糯米皮上, 推捲成條狀, 置已塗油之碟上蒸20-25分鐘. 取出香蕉糕, 趁熱滾上糕粉, 待冷片刻切塊.160.超簡單系列10:香蕉飴@ 周老師的美食教室:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
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