6.很多添加物不是素的 | 食品添加物合法業者資訊網
有動物性及植物性之分,動物性膠原蛋白是由豬皮經濃縮後再水解精製而成的產品,...起酥油可分為三種,一是動物性,二是植物性,三是加工混合製品,但成分上都只會 ...
1.明膠(Gelatin)
明膠是由動物的骨與皮熬煮製成,多用於優酪乳、慕思(奶油甜點)和糖果優格、養樂多、軟糖、口香糖、果凍和藥用膠等添加物或原料,都是明顯最可能含有明膠成分的食品,市面上販賣的酒類和啤酒也一樣。通常以動物膠或吉利丁標示,要特別小心。 如果是植物性膠質,則會以吉利T標示,購買前要先看仔細哦!明膠可用來澄清水果汁(使果汁變得清澈,而不會呈現混濁),並且在成品中添加明膠,可穩定β-紅蘿蔔素,β-紅蘿蔔素常被用來作為橘色或是黃色的色素。
避免攝取到含有明膠的清涼飲料的最佳忠告,或許就是不飲用含有β-紅蘿蔔素或是蘋果汁成分的飲料。
註:
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