三級醇 | 食品添加物合法業者資訊網

三級醇，又稱叔醇或第三醇（tertiaryalcohol），是指羥基直接連接在一個叔碳原子上的醇。它也可以說是含有基團「≡COH」的醇。...例如:2-甲基-2-丙醇，又稱第三丁醇（ ...

三級醇，又稱叔醇或第三醇（tertiary alcohol），是指羥基直接連接在一個三級碳原子上的醇。它也可以說是含有基團「≡COH」的醇。[1] 例如 : 2-甲基-2-丙醇，又稱第三丁醇（tert-Butanol）、叔丁醇或新丁醇，是最簡單的三級醇。

三級醇不能被催化氧化。