[煮婦] [食譜] 營養的甜甜鹹鹹洋蔥炒蛋@ Sharon543 :: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年10月3日—1.熱鍋加橄欖油,·2.加入洋蔥絲拌炒.·3.待洋蔥絲有點點焦化(變成微微焦糖色),將三個雞蛋快速攪拌後,倒入鍋內與洋蔥絲拌炒·4.最後加鹽,一點點醬油, ...
分享一道甜甜鹹鹹,大小朋友都愛吃且富有營養的洋蔥炒蛋(類似日式親子丼飯上面的那層,甜甜鹹鹹的蛋味)
洋蔥堪比蔬菜界的「萬能俠 吃洋蔥有什麼好處呢?
(資料來源-明醫網: http://www.mingpaocanada.com/healthnet/content.php?artid=2293)
殺菌抗感冒 (植物殺菌素如大蒜素)
有助消化 (蔥蒜辣素)
預防癌症 (防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素)
降血壓 (唯一含前列腺素A的植物)
降血糖 (含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物)
改善便秘 (可溶性食物纖維能刺激腸)
趕緊進入主題 備料&烹飪:
備料:
1. 洋蔥(一顆, 切絲狀)
2. 雞蛋 (三顆)
3. 粗粒狀胡椒粉 / 鹽/醬油少許
步驟:
1. 熱鍋加橄欖油,
2. 加入洋蔥絲拌炒.
3. 待洋蔥絲有點點焦化(變成微微焦糖色),將三個雞蛋快速攪拌後,倒入鍋內與洋蔥絲拌炒
4. 最後加鹽,一點點醬油,胡椒粉.試味道後,就可以盛盤嚕~
**重點: 先炒洋蔥,再下雞蛋.**
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